一家高端臺式火鍋來太原啦！
瞭解一下？
☑ 它是京城最美的火鍋店之一
☑ 每家店都自帶珍珠奶茶鋪
☑ 涮菜都是馬卡龍，棒棒糖、玫瑰花...
太原首店就在萬象城
這次老闆大出血
ta是臺式火鍋和臺灣珍珠奶茶結合的新業態
也是火鍋與茶飲複合式業態的首創者
想知道火鍋+奶茶可以擦出怎樣的火花嗎？
那就一定要去打卡嘗一嘗！
壹 丨 坐在茶室裡吃火鍋
不同於火鍋店的緊湊，湊湊正如它名字的深層含義，不像一處入世的火鍋店，更像一間出塵的茶室。
它就是傳說中京城最美的火鍋店，每家自帶仙池，一進門仙氣繚繞，彷彿來到了蓬萊仙境...整個店有千平米大，美的根本不像一個火鍋店！
他家的環境走現代東方“新中式”路線，昏暗系燈光氛圍，燈光聚焦在美食沸騰的鍋裡，木質桌椅，細緻到每天的花藝都會換新，清雅到不行。不拍照真的對不起這裝修~
紙紮燈籠，木質桌椅，連上茶的茶壺都很講究，看來光環境裝修就花了大手筆。
書卷氣非常濃厚，在這裡不由得想到古人飲茶對詩的畫面~
剛開店就已經坐滿了人人人人人，不愧是火鍋屆的爆款喔！
圍爐傾談的那份恬適，讓吃火鍋不再是眾聲喧譁的場景，而升級成有品位、有格調的聚會空間！
當然包間也是足夠大喔！“湊”三兩好友，一起來這裡為“美好相聚而沸騰”！
貳丨 光是鍋底就能吃飽
大堂可以選擇單鍋或是鴛鴦，每一種鍋底都有一個名字都有一段故事，臺式麻辣叫做勵志鍋,番茄膝牛骨叫做表白鍋，珍鮮菌菇叫做聚會鍋，老四川麻辣叫做治癒鍋。
店裡的鍋全是專門訂製的“鼎”，帶著四隻腳，穩穩地坐在它專門的鼎架上，“用明火煮",才能吃出鍋底和食材該有的味道.
『 “臺式麻辣鍋。” 』
臺式麻辣鍋精選多種食材調味，加入牛骨雞骨豬骨熬製，辣得溫和，可以直接喝！
不僅如此，鍋底裡還超級有料！裡邊還有鴨血和滷豆腐，量超足不說，關鍵吃完還能免費無限續！
光鍋底都能給我吃飽了~~哥只能說：“小姐姐，麻煩多來點兒鴨血”
『 “番茄牛膝骨鍋。” 』
番茄牛膝骨鍋底也是湊湊的人氣鍋底，小牛膝骨先烤再熬燉，加上20多顆新疆準葛爾番茄調色調味，酸酸甜甜的喝著更爽~~
膠原蛋白界的翹楚，大塊的牛膝蓋骨口感鮮嫩，女生撈到了一定要多啃幾口！
『 “珍鮮菌菇鍋。” 』
珍鮮菌菇鍋鍋底內含5-6種新鮮菌類，味道超鮮！
『 “自助小料。” 』
調料的品種超級豐富，自助調料的價格是6元一位，調料區內有十幾種調料，你想要的味道都會有之外，調料自助臺上還有電飯煲（米飯自由添加），西瓜、香辣魚皮、海帶絲等水果和精緻小食。
調好小料準備開吃吧~
叄丨 店裡有很多“假”菜
它家涮菜造型都很有意思，什麼馬卡龍，三文治、棒棒糖，讓人沒辦法一眼看穿到底是啥。
『 “五彩水芙蓉” 』
這種顏值的菜真的太少見了吧~誰能想到芙蓉竟然是豆腐！五花五色，都是果蔬汁製作的很健康~
待芙蓉浮起來就可以開吃咯，這麼高顏值還真捨不得吃呢！
涮起來吸飽了湯汁，口感hin彈牙，而且非常入味兒～
『 “三文治” 』
湊湊三文治是菜單上最新出道的，哥還真的不忍心下手呢！
用金線魚做的魚豆腐，裡面夾著魚籽，入口會有爆破感。不蘸東西都很夠味，果然是顏值跟口味並存吖！
『 “海鮮棒棒糖” 』
oh my god！這麼萌的棒棒糖，光是拿來拍照都不夠呢！每份有6串，有蝦滑也有魚滑喔！
帶著棒子直接下鍋煮，像是關東煮一樣，有種接地氣的親切感！筷子都是多餘的，拿起來就能吃~
『 “繽紛馬卡龍” 』
這繽紛馬卡龍不細看完全以為就是本尊，其實是用果蔬和深海魚打成的丸子，連小孩子都能吃的喔！
裡邊是一層芝士喔，喜歡吃芝士的朋友們一定要pick！
肆丨 這些菜比較老實，不愛裝
這些菜比較老實，同樣好吃到飛起喔~
『 “牛plus” 』
先來一波肉肉肉的暴擊！色澤紅潤，雪花豐富，紋理清晰，一看就是牛肉中的上品！
每一片都切得超級大，比iPhone Plus的屏幕還大！
熱湯涮至變色，蘸上小料，鮮嫩可口，超級過癮！
『 “雪花牛肉粒。” 』
這個造型簡直治好了哥的強迫症，雪花牛肉粒的紋路美得就好像是一件藝術品。
一粒一粒的超級端正了，當然要全部下鍋才過癮！
涮煮之後，牛肉不但沒有變老，反而香嫩冒汁，豐盈的汁水一粒就讓人淪陷！
『 “牛舌。” 』
牛舌，每一片都是薄切，非常考驗刀工，薄切牛舌的紋路也同樣很漂亮！
燙幾秒就會捲起來，口感柔軟中帶著嚼勁~一定要趁熱食用。
『 “仙境龍脈。” 』
這道冒著仙氣的仙境龍脈，不是什麼米線、細烏龍...而是深海鱈魚魚骨髓！每日限量發售喔！！食材取自30斤的野生鱈魚脊髓，手工抽取，份仙境龍脈則足足有10條鱈魚的精華！
裡面除了骨髓還有魚膠，都是女性摯友。
口感爽滑細膩，味道鮮美至極。一定要pick一下！
『 “飛魚籽墨魚滑。” 』
顏值很高的飛魚籽墨魚滑，光是看著就很有食慾了！
服務生會幫忙用勺子挖成均勻的球形下入火鍋，細節上的服務真的是十分的到位喔！
這款墨魚滑完全能吃到墨魚的清甜，口感也夠彈，加上魚籽咬在嘴裡那種爆破感，算是哥吃到的墨魚滑裡品質非常高的了。
『 “松茸菌菇海鮮滑。” 』
松茸菌菇海鮮滑是前幾天才出道，味道很鮮，喜歡菌類的人估計會一見鍾情。
『 “青蟹。” 』
除了滑丸魚肉，店內還有許多海鮮可供選擇，菜品多得很就怕你挑花眼！
『 “時蔬湊湊。” 』
長長的木質盒裡擺滿了繽紛的時蔬，紅色甜椒、棕色香菇，紫色甘藍、綠色菠菜、白色金針菇、南瓜、紫薯、甜椒......豐盛無比！
『 “香滷湊湊。” 』
除了火鍋，也有各色小吃搭配。豬蹄、牛蹄筋、滷牛肚和滷大腸四種滷貨的拼盤，上桌時候就是熱乎的，可以直接吃，涮煮一下更有滋味！
伍丨 擁有自己奶茶鋪的火鍋店
老闆專門為了自家奶茶量身定做了個奶茶鋪，每天能賣1000+杯，不少人專門來打包回家，可見威力。
很多人為了一杯奶茶來吃一頓火鍋，好評刷爆ins小紅書，奶茶愛好者全來pick！
『 “臺灣第一杯珍珠奶茶復刻版。” 』
珍珠奶茶源自於臺灣，差不多在1980年的時候面世，被戲稱為華人界的可口可樂。而這杯大紅袍珍珠奶茶就是臺灣第一杯珍珠奶茶的復刻版。
把茶葉沸騰至香醇頂點的時候急速降至零度，加入古法黃金焦糖，大力手搖，要掌握好力度與速度，最後表面一層綿軟的奶沫，上桌前將底下的珍珠攪拌均勻。
除了珍珠奶茶，還有十幾種其它的茶飲，單個拎出來都可以開一家茶飲店了！
它在這
湊湊火鍋·茶憩
【地址】
華潤萬象城5層L528/529
【人均】
140元左右
【營業時間】
11:00-4:00（次日）
以上推薦由飯醉團旗下品牌「太原新發現」提供
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