今天不去探店了，今天下雨，今天老老实实的在家吃饭。
天气那么凉快，吃涮羊肉也是个不错的提议，可是最近几天连着羊蝎子，羊排，羊肉串，再这么吃，不光懒羊羊吃光了，估计沸羊羊也不在了。
总是大吃大喝，也不太好。
经过两天都跟烧烤较劲，懒羊羊都吃的差不多了。
要不然，咱们换个动物吃？
这几天吃烧烤，发现把自己吃的油光锃亮的，果然是烧烤类，不能吃的太过于频繁，不然肠胃和身体都开始反抗了。
今天老老实实在家，踏实的做顿饭，毕竟下雨了，还是得拿肉充饥，才算最好的安慰。
说一下这个炖（煮）牛肉吧。
我家的制作方法特简单，像我这种手残星人都能做出来，你也没什么问题的。
需要准备的爆香材料：大料2颗，葱段若干，生姜片少许。
需要准备的调料：少许食用油，少许食用盐，少许酱油，少许白酒。
其中关键第一步：至少提前一个小时，泡上牛肉，让其血水浸泡出去。可以多洗几遍，将血水去除。
特别简单的制作方法来啦！
1、 锅烧热后，倒入适量食用油，待油温8成热时，将生姜片、大料、葱段放入锅中煸炒爆香。
2、 去除血水后的牛肉，控干水分后，放入锅中，翻炒均匀。
3、 待牛肉由红色转变成白色，往锅中加入适量清水，没过牛肉，大火煮开，水滚了就立马开始撇去浮沫。
4、 浮沫撇干净后，这时候加入适量白酒，适量食用盐调味，适量酱油调色，转中小火咕嘟着。
5、 不用盖锅盖，期间可以翻动抄底，让牛肉更好的入味。
6、 待汤汁收尽即可出锅，你也可以用筷子戳一下牛肉，看它是否能被戳出洞，就证明它是否炖煮成功，时间至少在一个小时以上，两个小时以内，各家锅不一样，我家的这个制作方法用了一个半小时，就成功出锅，肉质软烂，喷香！盛盘，开吃！
其次关键第二步：我家炖煮牛肉，用的是白酒，就是普通红星蓝瓶，炖煮的时候加入适量白酒，可以软化肉质，让炖煮的味道更加醇香。
亲爱的小伙伴，非常感谢你认真读到了文章的末尾，如果你喜欢我们的文章，或者想提前了解我们最新的动态，请你关注我们【烹享美客】！收藏我们的文章！我们非常感谢你的厚爱！
閱讀更多 烹享美客 的文章
