白酒是我国特有的一款美酒，味道特别的香，是用粮食酿造的，并且历史特别的悠久。我们在看古装剧的时候，最羡慕的就是侠客们大口的喝酒了。要喝酒我们就必须要说一下下酒菜了，有很多的菜品是特别的下酒的，喝酒的时候吃刚刚好，特别的爽口。记得之前看水浒传的时候，这个盘子就是一斤牛肉、一坛酒了，觉得他们才是绝配，但是现在才发现，适合下酒的并不一定非要是肉，很多的素菜也是很好的选择！
今天推荐给大家的是北方人最爱的几道下酒菜，首先就是东北人很爱吃的一款下酒菜了：大葱蘸酱，这也是东北人喝酒必备的一道菜，但是外地人就比较难以接受了，尤其是南方人，简直就是不理解：这TM就是调味品！
接着就是凉拌黄瓜，也是很好吃的一道下酒菜，超级爽口。黄瓜特别的好吃，可以凉拌了，吃也可以炒熟吃，还可以煮一下吃，最营养的方法，就是将其煮一下，营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。喝酒的时候凉拌一下吃，不但很利口，还有解酒的功效，黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
另外就是北方人特别喜欢的另外一道下酒菜了，有着很高的地位，这也是很多人喝酒必点的一道菜，油炸花生米。这道菜做起来简单，成本也很低廉，还可以从头吃到尾，很多人都爱吃。需要的食材更是简单的可以，花生米、花椒、食盐，凉锅放入食用油，凉油倒入花生米，小火炸制，加入花椒粒，增加香味；小伙伴炸不断的翻炒，这样才可以让花生米受热均匀，当发出噼啪声，闻到了很香的花生味，就算是做好了，将其捞出来，撒上食用盐搅拌均匀，放凉就可以吃了，特别的酥脆!
北方人最爱这道菜了，特别的下酒，也是北方人喝白酒必备的一道菜：糖蒜，或者是腊八蒜，腌渍食品，被称下酒菜里面的“东方不败”，南方网友看不下去了：这就是调味品啊！
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