生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。今天，小编就为大家整理了20条实用的生活小妙招，绝对用得到！
1检验鸡蛋是否新鲜验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。2炒出鲜嫩的鸡蛋将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
3煮鸡肉加黄豆在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。
4加水爆炒肉丝炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
5炒菜要加热水炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
6炒藕丝不变黑炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
7让土豆不发芽买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。8轻松剥鱼鳞剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
9炸鱼怎么去腥味炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。
10煮鱼汤加牛奶在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
11炒出透明虾仁将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
12炒茄子妙招炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。
13炖汤放点醋炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。
14蒸锅做饭加点盐用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
15煮面加匙油防溢煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
16蒸米饭加点生油蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
17烙饼不粘锅窍门烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
18洗黑木耳洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。
19煮绿豆先冰冻绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
20巧剥大蒜剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。
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