一年有十二次月圆，但是叫中秋的只有一个。
盘中饼似月，月圆人团圆。中秋寄予了是一个国人渴望团圆、对亲情寄予遐思的美好节日。
然而各路商家也在这个节日卯足了劲，制造各种噱头——无糖月饼、无蔗糖月饼、无糖精月饼、木糖醇月饼。看似是糖尿病人专供，然而这些成分真的经得起推敲吗？糖尿病人真的可以放开吃吗？
无糖月饼真的不含糖吗？
普通月饼中的糖，包括单糖（如葡萄糖、果糖等）、双糖（如蔗糖、乳糖和麦芽糖等）以及果糖和葡萄糖加工而成的果葡糖浆、淀粉糖浆、麦芽糖浆等。这些糖甜度高，热量高，非常容易使血糖升高，所以糖尿病人尤其要慎重食用。
无糖月饼中的糖是用甜味剂来代替糖的，最常见的有麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜等。甜味剂的特点是，有甜度（一般是1:1替代蔗糖），热量低，不会升高血糖。无糖月饼与普通月饼比，其只是用甜味剂代替了蔗糖等糖，其他并无太多区别。（但是很多人反馈，用木糖醇等甜味剂做的月饼卖相和口感都很一般）
首先，无糖月饼的皮也是用面粉做的，其主要成分是淀粉，食用后会转化为糖；为了让月饼外皮酥软可口，还需要在面粉中加入不少油脂，尤其是酥皮月饼更要加入大量动物油脂。
其次，月饼馅也多是莲蓉、枣泥、水果、豆沙、蛋黄等高脂肪、高胆固醇、高糖物质。所以无糖月饼并非真正无糖，吃后血糖升高在所难免。
市售月饼每100克的热量从350千卡到500多千卡不等，50克大米煮成的一碗米饭含热量180千卡，吃一个月饼等于吃下两三碗米饭，血糖怎会不高？
中秋将近，最近糖友群对月饼的讨论甚是热烈。糖友们对可望不可即的月饼很是向往，所以擅长做点心的糖友家属费尽心思改善月饼配方，让糖友们可以在中秋佳节跟亲朋好友一起放心吃美食。
图中看来，这个是最典型的广式月饼，它的配方是：
虽然已经是号称无糖版配方，但是我们的营养师一看用料，还是倒抽一口冷气：
面粉、奶粉、转化糖浆、纯花生油。
一、面粉
配方中看出，需要用到100g的面粉，面粉中主要的成分就是碳水化合物，而碳水化合物是血糖的主要来源。
二、奶粉
糖尿病患者如果摄入蛋白质，一般不明显升高血糖，但如果进食大量蛋白质，血糖则会缓慢升高。蛋白质的不同来源（动物性或植物来源）对血糖的影响不大。这个配方里面的奶粉主要代表蛋白质。
三、纯花生油
脂肪高的食物升糖水平并不太高，但是脂肪摄入过多容易使总热量超标，这边的高纯度花生油含有丰富的脂肪，脂肪摄入过多还会对身体产生其他一系列不良影响，因此还是要限制高脂肪食物。
奶粉（蛋白质）花生油（脂肪）共同作用，在人体的代谢中转化成葡萄糖储存在人体中。蛋白质和脂肪升糖不算快，但影响时间长。它们有时会给你造成一个血糖良好的假象， “小火慢炖”，温水煮青蛙般在你不经意间慢慢升高你的血糖。食物的排空速度，也是脂肪最慢，碳水化合物最快，而蛋白质介于两者之间。
一般使用GI值（血糖生成指数）来评价饮食的餐后血糖升高的速度和能力。食物中的其他成分如脂肪和蛋白质含量能延缓食物的吸收速率，从而降低GI，糖尿病患者饮食首先应选择低GI和中GI的食物。
许多糖尿病患者的饮食尚存在误区：认为碳水化合物升糖速度太快，所以要严格限制主食，并过多食用高蛋白质及高脂肪食物来维持身体所需营养。这种做法只注意到即时血糖效应，而忽略了总能量、脂肪摄入量增加的长期危害。要纠正这种认识，我们可以合理选择GI值相对较低的碳水化合物类食物。低GI食物在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。增加食物中膳食纤维的含量有利于降低GI。
过多的脂肪摄入会导致总摄入热量超标，引起血脂代谢紊乱。过多摄入脂肪还可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高。过多的蛋白质摄入则增加肾脏负担。而碳水化合物最终分解为水和二氧化碳，分解得非常彻底，因此对于健康人以及糖尿病患者都是最经济、最重要的能量来源，这也是碳水化合物供能比在三大营养素中占最大比例的原因。
那么问题来了，这还仅仅是月饼饼皮的成分。如果配上甜甜咸咸各式高糖、高热量的馅料,我想对血糖更是有百害而无一利。
这位糖友在后面的聊天中也聊到，因为过年时吃了很多这样的点心，所以糖尿病爆发住院了。
一年一度的春节要在病房度过，一年一度的团圆唯独缺了你。
所以糖友们，今年的中秋，稳住血糖才是重中之重，团圆才是月饼最好的馅料。
那么难道糖友们真的只能望饼充饥吗？
只要坚持做到以下几点，糖友们一样可以品尝到鲜美的月饼。
1选择恰当的月饼
月饼种类多，选购时一定要看清配料，尽量选用糖分含量和油脂含量都比较低的月饼。
2均衡饮食
倘若吃了月饼，则在一天总饮食热量中减去月饼所占热量的主食摄入即可。
3适量食用
月饼是面粉做的，碳水化合物可以转化为葡萄糖而导致血糖升高，糖尿病患者应以控制血糖为重，尽量少吃，即使是无糖月饼也不能贪吃。
4保持健康生活规律
糖尿病患者尽量不要打乱日常生活的规律，不改动标准的进餐时间和服糖尿病药物的时间。其次，坚持进行体育锻炼；注射胰岛素的患者，如果吃的比平时多了，也需要适当增加胰岛素的剂量。
5配茶更健康
茶水中含有丰富的茶多酚，可以止渴、吸附油脂并帮助排出体外，有助消化的作用，所以可以选用绿茶、花茶、乌龙茶搭配月饼，避免过多的热量引起身体不适。
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在此请允许小编代替所有糖族部落的小伙伴祝所有糖友中秋节快乐!在中秋节血糖稳稳当当！！！
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