秋季了，1周要吃2次“它”，讓身體來個大掃除，老人女人要多吃，它就是芹菜。芹菜中富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、維生素、胡蘿蔔素等，具有祛風利溼，除煩消腫、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜等功效。芹菜還可以增加食慾，特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足容易大便乾燥，經常吃芹菜能夠刺激胃腸蠕動、利於排便。芹菜還具有美白抗衰老、減肥的作用，很適合廣大減肥女性食用。今天我教大家一道魷魚須爆香芹，葷素搭配、營養美味，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。
魷魚須爆香芹
By 家和萬事興順順順
配料：
魷魚須 200克、歐芹 50克、雞蛋 1個、蔥 5克、姜 3克、蒜 3克、辣椒(紅，尖，幹) 5克、醬油 0.5匙、蠔油 0.5匙、糖 0.5匙、料酒 0.3匙、黑胡椒粉 0.3匙、精鹽 0.5匙、味精 0.2匙
烹飪步驟：
1.芹菜摘除葉子洗淨，切成小段芹菜，葉子不要扔掉，它的營養價值超高，可以蘸醬可以做湯，還可以做蛋餅哦
2.鍋中燒開水將芹菜焯水，時間不要過久哦。焯好水的芹菜立即放入冷水中，過涼後瀝乾水份備用
3.魷魚須處理好洗淨，放入糖、醬油、蠔油、料酒、黑胡椒粉醃製20分鐘左右入味，打入一個雞蛋適量澱粉拌勻
4.鍋中倒入適量油，加熱至7-8成，放入魷魚須大火炸至金黃色
5.炸好的魷魚須看著就好誘人啊
6.準備配料蔥薑蒜和紅辣椒
7.鍋中倒入適量底油加熱，放入花椒炸香，蔥薑蒜爆香，再放少許糖，放入魷魚須大火快速翻炒
8.放入芹菜的同時放入鹽和味精翻炒均勻，最後放入紅辣椒提味即可出鍋享用嘍
9.誘人的魷魚須爆香芹盛入盤中
烹飪小貼士：
1、芹菜是高纖維的食物，常吃芹菜，能夠有效的幫助皮膚抗衰老，達到美白護膚的功效。
2、芹菜中富含的大量纖維，能夠加快胃部的消化和排除，通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，來緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
3、肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人應適當多吃些芹菜。
4、芹菜是一種理想的綠色減肥食品。當你嘴巴正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜中的能量。
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