秋季了，1周要吃2次“它”，让身体来个大扫除，老人女人要多吃，它就是芹菜。芹菜中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、维生素、胡萝卜素等，具有祛风利湿，除烦消肿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等功效。芹菜还可以增加食欲，特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足容易大便干燥，经常吃芹菜能够刺激胃肠蠕动、利于排便。芹菜还具有美白抗衰老、减肥的作用，很适合广大减肥女性食用。今天我教大家一道鱿鱼须爆香芹，荤素搭配、营养美味，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。
鱿鱼须爆香芹
By 家和万事兴顺顺顺
配料：
鱿鱼须 200克、欧芹 50克、鸡蛋 1个、葱 5克、姜 3克、蒜 3克、辣椒(红，尖，干) 5克、酱油 0.5匙、蚝油 0.5匙、糖 0.5匙、料酒 0.3匙、黑胡椒粉 0.3匙、精盐 0.5匙、味精 0.2匙
烹饪步骤：
1.芹菜摘除叶子洗净，切成小段芹菜，叶子不要扔掉，它的营养价值超高，可以蘸酱可以做汤，还可以做蛋饼哦
2.锅中烧开水将芹菜焯水，时间不要过久哦。焯好水的芹菜立即放入冷水中，过凉后沥干水份备用
3.鱿鱼须处理好洗净，放入糖、酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉腌制20分钟左右入味，打入一个鸡蛋适量淀粉拌匀
4.锅中倒入适量油，加热至7-8成，放入鱿鱼须大火炸至金黄色
5.炸好的鱿鱼须看着就好诱人啊
6.准备配料葱姜蒜和红辣椒
7.锅中倒入适量底油加热，放入花椒炸香，葱姜蒜爆香，再放少许糖，放入鱿鱼须大火快速翻炒
8.放入芹菜的同时放入盐和味精翻炒均匀，最后放入红辣椒提味即可出锅享用喽
9.诱人的鱿鱼须爆香芹盛入盘中
烹饪小贴士：
1、芹菜是高纤维的食物，常吃芹菜，能够有效的帮助皮肤抗衰老，达到美白护肤的功效。
2、芹菜中富含的大量纤维，能够加快胃部的消化和排除，通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，来缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
3、肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人应适当多吃些芹菜。
4、芹菜是一种理想的绿色减肥食品。当你嘴巴正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜中的能量。
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