这天去菜市场，成批量的胡萝卜摆着，个个沾着泥土特别新鲜，问了价格，才一块钱一斤，便宜又好看，不注意就买多了，家人有几个人不怎么吃胡萝卜，也是很为难，幸好有新学的这个做法，不怕他们不吃，就怕他们不够吃。这道菜一层黄色，一层绿色，内心白色和黄色混杂，鲜艳的颜色刺激着你的唾液腺的分泌，有黄瓜、胡萝卜、豆芽蔬菜，有鸡蛋，有面粉，荤素搭配，营养均衡，既可以当主食又可以当配菜，偶尔当个点心招待朋友，也是很不错的，这道菜也是可以给宝宝做辅食用，老公吃过后，说做早餐最好，确实也是，赶紧来一起学习下做法吧。秋天，这菜1块钱一斤，常吃益肝明目抗过敏，老公说早餐吃最好。
黄瓜胡萝卜蛋卷
By 一日五餐辅食
配料：
黄瓜 65克、胡萝卜 20克、鸡蛋 2个、低筋面粉 15克、豆芽 20克、花生油 少许
烹饪步骤：
1.食材：黄瓜 65克，胡萝卜20克，鸡蛋 2个，低筋面粉 15克，豆芽 20克
2.65克黄瓜切丁，加一个蛋清，料理机打成黄瓜泥。 >>除了黄瓜，带颜色的蔬菜都可以替换。
3.15克低粉加入，搅匀，放一旁静置。
4.胡萝卜擦蓉。
5.炒锅倒少许油，炒胡萝卜蓉。
6.炒30秒后加入豆芽再炒30秒，盛出备用。 >>月龄小的，将豆芽也切切。
7.锅中倒少许油，抹抹匀，黄瓜糊倒入，摊匀开小火，微微凝固，胡萝卜豆芽摆上。
8.烙到边缘发黄，从一边卷到另一边。卷完后，两面再烙一会，再烙一会使黄瓜面糊完全熟。
9.黄瓜卷推到一边，一个鸡蛋和一个蛋黄打散，倒入锅中，晃匀。
10.看到鸡蛋凝固，黄瓜卷朝鸡蛋卷过来，卷完两面再烙会。
11.出锅切件食用。
12.既是营养丰富的一餐辅食，又是手指食物。
烹饪小贴士：
1、胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。胡萝卜有利健康长寿，据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。
2、胡萝卜可以防止血管硬化，降低血压及减少心脏病，降低血脂，有降压强心的作用。常吃胡萝卜可以增强免疫功能，益肝明目，通便抗过敏，可以抗氧化，预防感冒。
3、黄瓜可以用其他绿色的蔬菜代替，豆芽不是给宝宝做就不用切，给宝宝做，精细点好，菜谱按照宝宝辅食做的，自己吃不用这么精细。
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