老城区炭火蛙锅，要么不做，要做就立志做到最好。知道小编要来，老城区炭火蛙锅老板早早命大厨准备好了食材。端来的铜锅上，两层锅扑的满满当当的，分量超级足，据说里面大概有15只牛蛙，都是现点现杀的，保证鲜度，足见老板的地道实在。
虽然不是沪上第一家做这个的店，但对市面上层出不穷的炭火蛙锅，老板言语间显得底气十足，毕竟比起半路出家的友商，专注牛蛙多年的老城区牛蛙，完全有骄傲的资本。
夹一条丰盈健硕的牛蛙腿，白白嫩嫩的大长腿一览无余，恨不能一整个塞到嘴里。蛙锅可以按个人口味选择微辣中辣，以及变态辣！
店里选用的牛蛙是8两大小的个头，两层12只，一眼望去肉欲满满，随处可见的栗子肉一搛一个准。
锅里的配菜同样毫不含糊，有腐竹，金针菇，年糕，土豆，百叶，黄豆芽，芹菜，萝卜等等，经过炭火慢煨，它们饱吸了汤汁，滋味十足。
铜锅中间用的是更为健康的无烟木炭，上桌后可以等个2分钟，待到咕嘟嘟冒出了香气再吃，这时的牛蛙外焦里嫩，微烫入口，是为最佳了。
由一手打造老城区牛蛙传奇的老师傅掌勺，是这里蛙锅味道的信心保证，三十种香料匠心秘制酱底，绝对是区别于其他炭火牛蛙的秘密武器。
拆肉的时候，从筷尖能感受到牛蛙的紧致，高蛋白且营养价值丰富已无需多说，光就Q弹软嫩和酱香带辣入味良久的口感在嘴里蔓延开，瞬间便可被圈粉。
因为牛蛙都比较大只，腿肉自是丰满，表面的金黄色泽惹人垂涎，如果怕被手快的朋友一扫而光，可以一次性将肉拆掉放在碗里慢慢吃！这时如果微微闭眼，大概会觉拥着世上一切美好入怀了吧。
哪位问了，不怎么吃牛蛙或者想换别的口味怎么办？好办！老城区还有多种双拼锅可供选择。
其中首推的凤爪锅，烧得软糯的凤爪又是一望无际的胶原蛋白。吃凤爪一定要用啃的，直接上手也行，连皮带筋，一节一节啃下去，微辣鲜甜，味道已经刻进了骨子里。店里的凤爪处理得很干净，都是完整带把的，啃这种有脆骨的很是美妙了。
试着手撕凤爪，质地比较软烂，入口也是近似一抿就能吐出骨头，啃完顺便舔舔手指，意犹未尽。啃凤爪要比吃牛蛙和谐不少，大家各夹一个，或配啤酒，或予饮料，谈天说地，好生快活。
除了牛蛙锅，凤爪锅外，炭舍家还有近18种口味，如炭火土鸡锅、炭火美虾锅、炭火龙虾锅、炭火销魂掌等。各种蛙锅均可随意组合，来炭舍吃饭，再也不用担心和朋友口味冲突，因为各种蛙锅都可以随意组合!你想吃鸡，他想吃蛙蛙，两个要求可以同时满足!
坐在年代食堂里，感受老北京的情怀，就着老搪瓷杯大口喝酒，夹一筷子美食大口吃肉，实在是酣畅淋漓。
老城区炭火蛙锅隶属于江苏幸福公社企业管理有限公司，从事餐饮行业多年，专注传统经典美食的传承，也致力于创新特色美味的研发与推广。凭借对市场趋势的精准把握、对美食品质的严苛把握以及对创新营销的深度研究，江苏幸福公社企业管理有限公司成功运营多个美食品牌，直营店、合作店遍布全国各地，年产值超过一个亿！
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