家裡公婆都是糖尿病，想要控制血糖一日三餐主食的搭配非常重要。老人本來就愛吃主食不愛吃菜，這是他們年輕時養成的習慣。以前是沒條件吃菜，現在是不習慣吃菜。公婆早餐經常麵條、米飯、饅頭，都是精米細糧升糖GI指數很高，不適合糖尿病人。我建議他們多吃粗糧，如果吃不習慣可以先用一半粗糧一半細糧搭配食用。我自己也想減肥瘦身，吃粗糧正合適。於是家裡就隔三差五的做玉米餅，窩窩頭，蕎麥麵，多吃幾次滿滿就愛上了。現在每週不吃2次粗糧就想，我尤其愛吃玉米餅，烙的香噴噴的，吃起來沒負擔不用擔心變胖。

無糖玉米餅的做法

原料：

玉米麵120、白麵120、酵母5克、清水（40度）適量

做法：

1、玉米麵、白麵、酵母混合，慢慢加水，邊加邊攪拌，直到沒有乾麵粉為止

2、蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵半個小時

3、發酵好的面放在鋪了乾粉的面板上，排氣

4、麵糰分成均等的小份，用手掌按壓成小餅

5、平底鍋燒熱放少量油，放入玉米餅烙起來

6、一面烙至金黃，翻面，兩面金黃即可出鍋

1、我做的玉米餅沒放糖，如果你不忌口糖也可以放點

2、白麵和玉米麵的比例可以調整，有的方子玉米麵和白麵2:1，口感會更粗狂一點

3、面和的軟玉米餅不會開裂

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關鍵字: 酵母 玉米餅 麵條