中秋節剛過，國慶節又馬上要到了，中秋的時候吃的大魚大肉還沒緩過來，國慶又免不了繼續吃，腸胃的壓力非常大啊，趁著中間這幾天趕緊給腸胃做做運動，清清腸胃，緩解一下油膩的感覺。想來想去決定涼拌個西蘭花木耳，西蘭花的平均營養價值以及抗病能力遠超出其它蔬菜，營養物質不僅含量高，還非常的全面。黑木耳具有一定的吸附能力，對人體有清腸胃和消化纖維素的作用。所以這道菜要多吃，緩解腸胃壓力，一身輕鬆。
食材
西蘭花、木耳、姜、蒜、鹽、十三香、雞精、生抽、陳醋、香油
步驟
1.所有食材準備好，木耳要提前泡發
2.西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘
3.西蘭花洗淨，水燒開加幾滴油下鍋焯水
4.把泡發的黑木耳下鍋焯水
5.把焯好的西蘭花和木耳過一遍涼水
6.加入姜蒜末、鹽、生抽、醋、十三香、雞精、香油攪拌均勻即可食用
烹飪技巧
黑木耳要提前泡發，黑木耳千萬不能隔夜吃，西蘭花焯水可以在水裡加幾滴油或者鹽，這樣能保持焯過水的西蘭花顏色依舊翠綠，口感脆。
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