中秋节刚过，国庆节又马上要到了，中秋的时候吃的大鱼大肉还没缓过来，国庆又免不了继续吃，肠胃的压力非常大啊，趁着中间这几天赶紧给肠胃做做运动，清清肠胃，缓解一下油腻的感觉。想来想去决定凉拌个西兰花木耳，西兰花的平均营养价值以及抗病能力远超出其它蔬菜，营养物质不仅含量高，还非常的全面。黑木耳具有一定的吸附能力，对人体有清肠胃和消化纤维素的作用。所以这道菜要多吃，缓解肠胃压力，一身轻松。
食材
西兰花、木耳、姜、蒜、盐、十三香、鸡精、生抽、陈醋、香油
步骤
1.所有食材准备好，木耳要提前泡发
2.西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟
3.西兰花洗净，水烧开加几滴油下锅焯水
4.把泡发的黑木耳下锅焯水
5.把焯好的西兰花和木耳过一遍凉水
6.加入姜蒜末、盐、生抽、醋、十三香、鸡精、香油搅拌均匀即可食用
烹饪技巧
黑木耳要提前泡发，黑木耳千万不能隔夜吃，西兰花焯水可以在水里加几滴油或者盐，这样能保持焯过水的西兰花颜色依旧翠绿，口感脆。
这道菜用的蒜泥我用的是不锈钢捣蒜器捣碎的，比传统蒜臼子结实耐用，捣的更快更碎，点击下方“了解更多”即可购买。
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