夏秋季节是各种瓜类大量上市的季节，除了西瓜、冬瓜、苦瓜等，当然还少不了一种瓜。我们平时最爱的就是用它来炒蛋、炒肉、炖汤，有时候处理不当内部会发灰，颜色看起来不诱人。炒菜的话比较吸油，不过还是很好吃的。这瓜要趁着嫩的时候吃，太老了里面就会都是籽，吃起来要去籽，口感会差很多，就变成了用来做洗碗布或搓澡巾的材料了。哈哈，说到这里，大家应该知道我说的是什么瓜了。对，它就是丝瓜。丝瓜有两种，一种外形光滑的，有暗纹；还有一种表面带棱的，为了区别于普通丝瓜，我暗地里叫她棱瓜。后来才发现，它确实就叫棱瓜。这两种丝瓜比起来，我还是觉得棱瓜的口感和味道更好些。以前都是用来炒蛋或者做汤，炒菜还是挺下饭的，做汤的话味道也很鲜美的。
丝瓜虽好吃，但吃起来还是后劲觉得有点涩，咬舌头的感觉。最近发现一种新的吃法，试了一次，简直太好吃。自从吃了一次，几乎天天都想吃它。正好现在丝瓜季，价格也比较低。每年的春季，丝瓜还都是比较少见，价格偏高的时候。现在市场很多，几乎到处可见，价格也比较亲民。养生讲究顺时而食，这样既能在应季吃到该吃的东西，也不必花冤枉钱。毕竟，居家过日子还是讲究精打细算，俗话说“算计不到就受穷”，小时候妈妈常说这句话。丝瓜不仅营养丰富，还具有清热解毒、保健美容之功能，特别适合夏秋季食用。中医认为，丝瓜性凉、味甘，归肺、肝、胃经。瓜蔓断后溢出来的汁，在中药中有止咳、除痰等功效。
之前我也没想到丝瓜还能这样吃，丝瓜跟粉丝一起清蒸，再浇上料汁，粉丝完全浸润着料汁的味。蒸熟的丝瓜吃起来甜丝丝的，既美味又养生，家人也都很喜欢，吃了一次就总闹着要我做。这菜太省事了，也没有油烟，蒸5分钟就好了。每次我家吃得汤汁都不剩。现在一去菜市场总要带两根丝瓜回家，这道蒸丝瓜几乎就成了我家餐桌上每天必不可少的宠物。再配上蒜蓉和小米辣的香味，这菜真是绝了。保证你吃过一次就会想第二次。我这个做法和配比都是比较简单的。请大家仔细看食谱，学会后相信你也一定能在家人面前露一手。甚至客人来的时候用来招待客人，也绝对会耳目一新。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
材料：丝瓜2根、粉丝1把、小米辣3个，大蒜3瓣、生抽3勺、糖半勺、盐半勺、食用油适量
做法：
1.先把粉丝放开水中浸泡15分钟
2.泡粉丝的过程中可以处理丝瓜，丝瓜去皮，切成约两寸左右的段
3.粉丝泡好后过凉水，平铺在盘子上
4.丝瓜绿色部分朝上，均匀的铺在粉丝上，绿色部分朝上蒸出来会比较好看啊
5.锅中水烧开，放入丝瓜，蒸5分钟
6.蒸丝瓜的过程中小米辣、大蒜切末
7.准备调料汁：生抽3勺、糖半勺、盐半勺，再加适量白开水
8.丝瓜蒸好后，关火。锅中放少许油，烧热，放小米椒、蒜蓉煸香
9.倒入料汁煮开后，均匀淋到蒸好的丝瓜上即可。这道美味的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就做好了。吃起来特别过瘾。
小贴士：
丝瓜蒸的时间一定不好长，否则太软了口感不好，我计时五分钟口感正好。这也便于初学者掌握时间。
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