平时下班都比较晚，想在外吃却觉得不卫生，而且吃一顿也不便宜，想来想去还不如自己回家做，时间一久，便养成了回家吃饭的好习惯。哪怕很晚下班，回家做一道简单的菜就行了，吃着也有种幸福的感觉。
对于一个上班族来说，天天大鱼大肉那肯定是不行的，何况吃多了也觉得腻，吃点素食也是不错的。豆腐就是不错的选择，一年四季也有卖，不仅做起来简单，价格实惠，营养价值也丰富，关键是吃起来也美味，也许是最合适不过的素食菜了，我基本上隔三岔五就要做一次，具体我是这么做豆腐的，请大家往下看！
【香菇豆腐】
【食材】：豆腐一块，鲜香菇五朵，大蒜三个，水淀粉适量，生抽酱油适量，蚝油少许，花生油适量
【烹饪步骤】
1，豆腐水冲洗下，对角切成三角形，起油锅，豆腐下锅煎，先等一面煎至酥脆后翻面，两面煎好后起锅，剩油留着。
3，香菇洗干净后撕碎，大蒜拍碎，开中小火锅烧热，下大蒜爆香后放入香菇，炒至八成熟。
4，煎好的豆腐下锅，放入适量的酱油，蚝油和水淀粉，盖上锅盖焖煮一会就可以起锅了。
5，装好盘，外焦里嫩的豆腐，美味的汤汁，拌着饭别说有多美味了，感觉比吃大鱼大肉都来得爽，就是太费饭了，现在知道为啥！我就这么爱吃豆腐了吧！
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