“秋风起，蟹脚痒”，中秋未至，各地的大闸蟹都开始捕捞，许多人追求阳澄湖的牌子于是纷纷去阳澄湖想吃到最地道最美味的阳澄湖大闸蟹，殊不知阳澄湖的产量远远不足以供给如此多的需求，那么每年那么多阳澄湖大闸蟹怎么来的呢？最为聪明的办法就是从不远处的固城湖调来大闸蟹倒入阳澄湖，一个星期后就能把这些当做阳澄湖大闸蟹卖了，价格能翻好几倍，这也是出名的“洗澡蟹”。
如今想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹非常难，与其花了几倍的价格去吃洗澡蟹，不如来高淳吃正宗的固城湖大闸蟹，不仅价格便宜，还能顺带着来高淳游玩一番，品尝一些其他的高淳的特色美食。下面就罗列一些高淳值得玩、值得吃的。
首先介绍下高淳，高淳，位于中国文化名城南京的最南端，东临苏锡常，西接安徽，是“日出斗金、日落斗银”的江南鱼米之乡，清乾隆皇帝下江南时钦赐“江南圣地”的美誉。高淳是中国第一座慢城，不是所有城市都可以叫做慢城，根据规定，它的人口必须在五万以下。在南京，这里的高淳是国际慢城联盟组织授予的中国首个国际慢城称号的城市，到如今整个中国也不过只有六座慢城。
高淳这座慢城分为山慢城、水慢城、文慢城，这里山水城已经融为了一体，这座江南小镇有着自己独有的韵味。水慢城和文慢城是用来体验生活的，而山慢城是用来享受生活的。走进固城湖水慢城，你会发现百花并不只在春季争艳，在湖滨的千亩花海，四季常开，有格桑花、马鞭草、荷花、向日葵……
本以为固城湖边的水慢城只是一个简单的公园类景区，来到这里才发现景区内游玩项目无比丰富，而最吸引小朋友的非湿地动物园莫属了，水慢城所在地便是一个天然的湿地，所以就地建了一个动物园，动物园内的动物品种多样，从百兽之王的老虎到以及网红火烈鸟。
虽然高淳不止有大闸蟹，但是大闸蟹在高淳的地位依然是其他任何美食所无法替代的。提到高淳，许多人的第一反应便是固城湖大闸蟹，水质清纯的固城湖，孕育出个大肥美、螯壮肚圆的固城湖大螃蟹。 拨开外壳，黄灿灿的蟹黄让人垂涎欲滴，远远望去，就如同一块块金子。用勺子舀一点醋放在蟹盖里，酸溜溜的醋配上蟹黄十分美味。厚厚的一团蟹黄放在嘴里，满足感油然而起。
高淳的豆干也是非常出名的一道特色美食，据说这里的豆腐干是选用上等的黄豆磨浆、经过三次滤渣、压制，最后用祖传配方煮成的。当地居民告诉我们，豆腐铺子每天凌晨两点开始泡黄豆，经过几十道手工工序，到下午五点时新煮的豆腐干出锅，立即真空包装，绝对不含防腐剂等任何化学成分。做出来的豆干香嫩细腻，齿颊生香，而如今的豆干也变得创意无限，摇身一变就有了三色豆干。
白鱼，高淳河道密布，因此河鲜也非常多，一道清清蒸便是水乡最好的佳肴，新鲜的白鱼，配上简单的佐料蒸制，最能代表水乡的鲜美流动在唇齿间。
高淳的美食之所以美味地道，在于其原材料全部由当地农民亲手制作，老街豆花也不例外。关于豆花的南北差距吃法总能引起不断地争议，但是在高淳只有这样的咸豆花，豆花鲜嫩的就像是炖鸡蛋一般。
今年中秋，你吃到大闸蟹了么？买的是阳澄湖的大闸蟹还是哪里的？大闸蟹除了蒸还有什么其他的吃法？
閱讀更多 晚安浪子 的文章
