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（2018年9月26日 曾醫生有問必答）
急性胰腺炎經治療後，特別是輕症胰腺炎，一般可以在一週內恢復，不留後遺症；但一些重症患者，恢復後很長一段時間會轉變為慢性胰腺炎，胰腺組織水腫還沒有完全消退，一般要2-3個月才能完全緩解。所以出院後，飲食上要避免一些可以誘發或加重胰腺炎的食物。
胰腺炎出院後一個月，飲食上主要以清淡高蛋白飲食為主。儘量減少脂肪、膽固醇和酒精的攝入。
胰腺炎注意事項，曾醫生主要從病因、合併症上簡單闡述。
①戒酒：酒精及其代謝產物，可以使胰腺產生“自身消化”，導致組織損傷，使胰液排除受阻，更進一步加重病情。胰腺炎治療後，絕對不能沾酒。
②積極治療原發病：引起胰腺炎的原因，絕大多數是膽囊結石、膽管結石，胰腺炎經過治療好轉後，務必要治療膽囊結石或膽總管結石，否則胰腺炎很容易復發。
③低脂飲食：高血脂可以誘發及加重胰腺炎，飲食上務必要清淡飲食，儘量不吃肥肉、奶酪、冰淇淋、煎炸等油膩食物，多吃些蔬菜、水果，補充維生素。
④高蛋白飲食：胰腺可以分泌各種消化酶，消化酶主要是幫助分解食物中的蛋白質，使人更容易吸收，胰腺炎後，胰腺排出消化酶受阻，影響蛋白質吸收。這個期間需要增加蛋白的攝入量。首選水煮蛋蛋白，蛋黃最好不吃。
⑤避免暴飲暴食：胰腺參與食物的消化，進食太多食物，會加重胰腺負擔。炎症後的胰腺比較水腫，最好能少量多吃，避免加重病情。
⑥監控血糖：有些胰腺炎後，胰腺分泌功能減退，會影響血糖調整，出現血糖升高。如果住院期間有血糖升高，出院後仍然要監控血糖。
⑦定期複查：特別是重症胰腺炎好轉後，建議每年複查胰腺彩超及腫瘤標誌物，因為也有極少數人會轉變為胰腺癌。
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胃腸肝膽外科曾醫生
胰腺炎出院一個月應該怎麼吃？有什麼注意事項嗎？胰腺炎出院後更應該格外的注意，好好的保養，導致胰腺炎的因素有很多，因此出院之後不僅僅要好好的保養，還能預防導致胰腺炎的各種因素，這樣才能避免胰腺炎的復發，胰腺不僅僅分泌人體幾乎需要的所有消化液，還具備分泌胰島素調節血糖的作用，對人體非常的重要。
要想更好的保養胰腺以及預防胰腺炎症，需要從導致胰腺炎各種因素上著手，比如：飲酒／暴飲暴食／膽石症等等，因此一定要從這些因素上著手。胰腺分泌人體所需的幾乎所有的消化液，如果飲食上吃的過多，那麼就會加重胰腺的負擔，因此不但每餐要少吃，還要吃一些易消化的食物，這樣才能更好的減少胰腺的負擔。
胰腺需要逐漸的保養，才能慢慢恢復，千萬不能因為沒有症狀，就不注意飲食，除了上述說的要吃清淡易消化的，預防暴飲暴吃外，吃飯太快也會增加胰腺的負擔，另外還有晚飯不要吃的太晚最好在晚上8點結束。最後需要注意的是早餐的問題，不吃早餐容易引發膽結石，而輸出膽汁的膽管剛好與分泌消化液的胰腺口相對，如果膽結石中的小結石不小心隨著膽汁流出，很容易堵塞胰腺口，造成消化液無法分泌而自我消化引發胰腺的炎症，因此要系那個保養胰腺，早餐一定要吃。
心理營養師程偉華
人的消化方式——有物理消化，和化學消化兩種方式。物理消化好理解，就是象碎石機一樣，把食物打碎，打碎的第一道關就是牙齒，切割、嚼碎可以通過咽喉了，就進入身體內部的消化道——胃和小腸，胃和小腸的蠕動是再一次的物理“粉碎”成為食糜(當然還有消化液和酶的作用)。這個過程相互協作，配合完美！可是一點小小的故障，就會產生連鎖反應——牙齒不好，就只能“囫圇吞棗”了，必定加重胃的負擔，胃長期超負荷運轉，必出毛病！(當然，這只是物理傷害的一個方面)
化學消化就複雜和精細了，胰腺是人體的第二大實質性消化器官，它和肝臟一樣，只能對食物進行化學加工。食物也只有經過化學的加工和分解成單糖(如葡萄糖)的形式，才能被人體吸收(就是身體需要的營養)
一般人都知道傷筋動骨一百天，那只是看得見的物理傷害，需要的恢復時間！胰腺炎而住院，一定是出現了不可自愈的故障，只得請醫生幫忙，用藥石之功修復“受傷”的胰腺！而出院，離完全治癒還差著十萬八千里！為什麼這麼說呢？請看下面:
胰腺是隱藏在腹腔深處，附著在十二指腸上面，型如鯽魚，大約三兩重。作為一個重要的化學消化器官，它分泌最多是胰島素，調節身體的血糖平衡！胰腺發炎了，就怠工甚至罷工了！住院只是醫生排除故障，回覆它的功能，病情穩定下來，就可以出院了，後面要做的是長時間的恢復工作——因為它還很虛弱，要的是保養，醫生的作用已經不大了。
胰腺炎的恢復期，比傷筋動骨一百天，要漫長的多！雖說出院一個月了，胰腺分泌的胰島素是仍然不足，想配合正常的消化是心有餘而力不足，甚至還使點小性子！這時候，你就是再喜歡美食，也得配合乖乖聽話，否則，它使起性子來，你可受不了！——連大名鼎鼎的喬布斯吃了敗仗！(胰腺癌)
出院一個月後，一些刺激性的食物——煙，酒，咖啡，茶，辛辣的東西都要戒掉。暴飲暴食更是無從提起！油脂(包括肥肉，肉皮)也是儘量少食和不食，油脂別看物理消化加工沒什麼難度，可它是最難消化的食物之一，難度都在化學消化這個環節，從油脂到葡萄糖要經歷許多複雜的化學反應，有消化器官分泌的許多的“添加劑”參與進來，所以，為了不能加大胰腺的工作量，油煎、油炸食品是不能吃了！只能——蒸煮燉汆！
還有不能吃飽！！可身體的恢復需要營養，怎麼辦呢？少吃多餐——4～6餐為合適。只要你跟身體的器官打招呼，關心它，互相捧場，聯合起來，健康快樂就是你的回報！！
老漫在家
分為三個方面說，分別是飲食上，藥物上，運動休息上面：
飲食
1.禁酒：酗酒會導致胰腺炎復發，胰腺炎分泌過度旺盛。
有一些酒癖好者會發生胰液蛋白沉澱，形成蛋白栓子堵塞胰管，致胰液排洩障礙。
2.禁止暴飲暴食：暴飲暴食容易使我們的腸道排空發生障礙。
暴飲暴食還會阻礙膽汁和胰液的正常引流，使胰腺炎復發。
飲食方面應當少食多餐，少鹽，營養均衡搭配。
不要吃油膩性食物，因為它們會促進膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，導致病情加重。
禁止吃：肥肉、油炸食品、辛辣、刺激性食物、黃豆、蠶豆、紅薯、動物內臟、豬蹄、燒烤肉類、蛋黃、海鮮
可以吃：新鮮蔬菜、魚、瘦肉、蛋白、豆腐、絲瓜、西蘭花、南瓜、茄子、小青菜、白菜、西紅柿
藥物
1.高脂血症性胰腺炎，限制脂肪，遵醫囑，口服降脂藥，定期去醫院複查。
2.膽源性胰腺炎，遵醫囑，口服消炎利膽藥，擇期手術。
3.如果有糖尿病，遵醫囑，口服降糖藥。
活動與休息
1.注意休息, 勞逸結合，積極預防治療。
2.在運動強度選擇上，保持每週3天以上的中等強度運動，每次50分鐘。
3.保持心情舒暢，避免生氣大怒；
4.選擇適合自己的運動方式循序漸進，不可太勞累，持之以恆。
5.選擇合適時間，散步、打太極拳、騎自行車等。
當然，體力不支的糖尿病患者們，也不要過於勉強。
總而言之，通過調節運動時間和運動強度循序漸進地增加運動量，最終達到總目標運動量是比較合理的。
糖尿病防治
胰腺炎是胰腺分泌的消化酶被激活後對胰腺和周圍組織自身消化而引起的炎症。多由膽道疾病、過量飲酒和暴飲暴食誘發。出院一個月是可以恢復正常飲食，但為了預防和誘發胰腺炎再次發生，應該從以下4點做起。
1.積極治療膽道疾病如膽道結石，和預防膽道蛔蟲症（膽道取石或驅蟲），有膽道感染（膽囊炎、膽管炎）者正規治療。
2.平時有飲酒習慣者堅決戒酒，無飲酒習慣者避免飲用酒類和含酒飲品。
3.飲食宜清淡，多吃米麵主食和新鮮蔬菜及水果。忌吃動物脂肪和肥肉，三餐不宜過飽，杜絕暴飲暴食，不喝含糖飲料或茶水。
4.有糖尿病者規律服用降糖藥控制血糖。
小克醫學
建議
1）飲食方面控制，根據醫生的指導去做就可以了。關鍵是吃一些容易消化的東西，以減輕胰腺的負擔。這是最關鍵的，絕對必須戒口，不能貪吃，飲食方面的自律極其關鍵。
2）中醫調理。（但中藥材必須是尊古炮製的，最好到同仁堂買）。
3）飲水很重要，最好是去買個質量很好的進口淨水器。（最好有活性水）。
4）建議吃些野生菌種採集的靈芝孢子粉。（不要人工培植的菌種，國內在深山採集野生菌種的只有幾個人，在福建及浙江）。
5）下面幾種藥材都是比較好的
建議去山裡購買野生金線蓮來熬水喝。
浙江天台山的深山野生黃精，鐵皮石斛都是非常好的藥材。（我在浙江天台山二年，那裡的高山鐵皮石斛及黃精是國內最好的草藥之一）。
6）胰腺是人體極其重要的器官，尊醫囑是最重要的。食物最好能找到無汙染的食材。有條件的話，可到附近農村買農民自己種，供自家吃的食材。
而能不能吃靈芝或金線蓮等，必須徵求中醫師的意見。因為上面這些都是深山土醫生的一些經驗而已。一些疑難雜症，高手在民間。但他們的醫術理論上很難站得住。所以知名度不高。
以上意見僅供參考，仍建議以醫生的意見為準。
西嶺過客
人的消化方式一一有物理消化，和化學消化兩種方式。物理消化好理解，就是象碎石機一樣，把食物打碎，打碎的第一道關就是牙齒，切割，嚼碎可以通過咽喉了，就進入身體內部的消化道一一胃和小腸，胃和小腸的蠕動是再一次的物理“粉碎”成為食糜(當然還有消化液和酶的作用)。這個過程相互協作，配合完美！可是一點小小的故障，就會產生連鎖反應一一…全文
91802366050姚文才
題主沒有說當事人身體是什麼狀況，例如年齡多大，癒合情況如何，前期飲食如何，所以這裡只能給出一些假設作為前提：假設當事者是中青年，身體不算太差。建議如下：
第一，參照中國營養學會給出的《中國居民膳食指南》
第二，在上述基礎上適當增加酸奶、雞蛋和深海魚。原標準中的肉類減少紅肉比例。
第三，在第一點的水果類中，基本上以櫻桃為主，數量可適當增加。
非常抱歉，由於不瞭解具體的狀況，上面所說基本是無的放矢，建議找當地有經驗有證的營養師當面諮詢。
