紧张的节奏成了现代生活的主旋律。伴随着精神压力的骤增，饮食结构的变化，食品的严重污染，平时缺乏运动的人，尤其是中老年人，身体发胖，生个什么病都不再是稀奇新鲜的事了，得个高血压、糖尿病、高脂血症之类的病似乎很“正常”。
社会的长足进步，确实让我们远离了一些过去无法治愈的疾病痛苦，但也让一些慢性疾病更接近了我们，打扰了我们的健康生活，其中最引人瞩目也最让人深恶痛绝的非“三高”莫属，其中高血压更是逐年递增，每年以700万人的速度增加。据统计，现在中国高血压患病人群已经超过了2 亿人。
高血压对人体的影响不仅表现为血压升高、头晕、头痛，记忆力减退，更让人担心的是长期血压高会引起心脑血管及身体器官病变，如冠心病、肾脏疾病等，这些高血压并发症对生命健康有着直接影响。
疾病与日常饮食息息相关。古代的医学著作《黄帝内经》就已提出“药以祛之，食以随之”的防病治病理论，可见食疗在治疗疾病和预防上的重要作用。
高血压的饮食注意事项
1、适量摄入蛋白质
高血压病人每日摄入蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。
2、限制盐的摄入量
每日包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后一平盖。这样有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。
3、吃新鲜蔬果
每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。
健康饮食不仅能帮你来控制血压，还有防治高血压的妙用。
4、多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品
如土豆、茄子、海带、莴笋，含钙高的食品如牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。
5、控制能量的摄入
提倡吃复合糖类，如淀粉、玉米，少吃易引起血脂升高的葡萄糖、果糖及蔗糖等单糖类。
6、限制脂肪的摄入
用植物油烹调食物，多吃含有不饱和脂肪酸的海鱼类，从而氧化并降低血浆胆固醇，延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风。其中含有较多的亚油酸，还对增加微血管的弹性，防止高血压并发症有一定作用。
高血压的食疗方：
1、醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。
2、荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。
3、菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。
4、绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。
5、芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。
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