以前逢年过节，家里都会包饺子，一家人团团圆圆吃得很开心。后来忙的时候，就会买速冻饺子，买了几次觉得不好吃，没有自己做的口感好，就又自己做了。我们最常吃的还是猪肉饺子，但是我剁馅的时候，有时候我会加水，有时候又不加，那到底是要不要加呢？
其实包饺子是很简单的，剁馅也不难。直接把猪肉切成片，再把肉片切成丝，把丝切成丁，一顿剁就好了。不过，如果是新鲜的猪肉，那么还需要加一点点水。因为如果是纯肉馅，肉里的水分比较少，加一点水水做出来的饺子才不会柴，或是太老不鲜嫩。
但是，也不是所有的肉都要加水，如果是从冰箱里拿出来的冷冻猪肉，就不需要加水了，因为这样的猪肉其实是含有充足水分的。如果是这种肉做饺子，还加水的话，就很可能做出来的饺子不劲道了。
剁好馅以后就可以拌调料品包饺子啦，馅拌得好，饺子皮又比较新鲜的话，基本上饺子的口感就不会太差啦。
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