卤蛋、油流咸鸡蛋，想必大家一听到这两种特色小吃，口水就爆满了，闲暇时间、早餐晚餐，来上一枚卤蛋或者咸鸡蛋，好吃又下饭，味道棒，心里爽，一天总是美美哒，今天宝妈在这里，就教大家2招，烹饪可乐小卤蛋、流油咸鸡蛋，一个甜香软嫩，一个香咸流油，每天品尝着这两种美味小吃，生活的确美滋滋，嘻嘻~
一、可乐小卤蛋
准备食材：鸡蛋、可乐、姜片、葱段、八角、盐、鸡精、番茄酱
烹饪步骤：
1、坐锅烧水，将鸡蛋煮熟后，放凉，放凉后剥去鸡蛋外壳
2、剥壳后，用小刀在鸡蛋表面划几道花纹，深度不要切到蛋黄即可
3、坐锅烧油，待油热后，放入姜片、葱段、八角，翻炒出香味
4、爆香后，倒入适量的番茄酱，翻炒均匀
5、倒入可乐，加入少许的老抽调色，放入鸡蛋，添加适量的盐、鸡精
6、大火烧开后，盖上盖子，中小火焖煮10-15分钟
7、待锅内汤汁收汁时，即可出锅装盘，甜香软嫩，美味的可乐小卤蛋就做好了，家里的孩子可喜欢吃它了，一个个如狼似虎，抢着吃卤蛋，看着他们吃的那么欢，顿时一股自豪感油然而生！
二、流油咸鸡蛋
准备食材：鸡蛋、高度白酒、盐
烹饪步骤：
1、将生鸡蛋用清水冲洗干净，去除外壳污渍
2、准备2个小碗，1个小碗倒入高度白酒，1个小碗放入盐
3、将鸡蛋先放入白酒中，蘸上白酒
4、蘸好白酒后，放入另一个小碗内，蘸上一层盐，将剩余鸡蛋依次这样处理好
5、准备个大盘，套上一个保鲜袋，将处理好的鸡蛋放入保鲜袋内
6、放好后，保鲜袋系上口，放到家里阴凉的地方，存放15-20天，即可开袋品尝。用这种方法腌制的鸡蛋，煮好后，个个香咸流油，超级好吃，早餐晚餐喝粥的时候，来上一枚，过瘾又解馋，百吃不厌！
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