三个月前，云南财经大学的一位小姐姐给我们留言，在学校门口有一家相当有特色的小饭店，由于时间关系，我们延迟到上个礼拜才完成了探店。
这家小饭店位于云南财大大门的左侧，马村立交公交车站旁边，位置比较隐秘不容易找到，但只要仔细观察，总能发现的。
傍晚的龙泉路，车水马龙，人来人往，一路上能看到匆忙的身影，偶遇几个大学生谈笑风生。
就在下面这栋楼下
现在是北京时间下午5点半，已经一波一波的来了很多人。
店名叫做寻甸老坛酸菜牛肉
来这里吃牛肉，下面是酸菜牛肉火锅，上面的烧烤，很有特色。
首先上的是两种面糊，一种玉米的，一种荞面的，待会在上面烙成粑粑吃。
用来烤的牛肉选择雪花牛肉和厚干巴
雪花牛肉，品质很好，而且分量大。
纹路清晰，分布均匀，堪称完美！
看看这质感，简直就是牛肉中的极品啊！看到就能让你开心的极品雪花牛肉！在其它餐厅真的见不到！
厚干巴，这种牛肉是腌制过的，吃起来有点偏咸，但口感还是很好的。
放在铁盘上烤，颜色一点一点在变化，肥的部分变成黄黄的颜色，晶莹剔透，瘦的部分肉嫩肉嫩，充满食物魅力！
蘸料有两种，一种是干的辣椒面，一种是糊状的沙茶酱，个人比较喜欢蘸着沙茶酱吃，有一点胡椒的味道，能把牛肉的味道提升到另外一个境界！
说完以上两种用来烤的牛肉，个人发现了一种新的吃法，用腌制过的牛肉拌着小白菇烤着吃，相当独特，很讲究！
蘑菇的鲜嫩和牛肉的醇厚相融，一片牛肉一片蘑菇，吃起来滑爽有味！
下面要说的是烤粑粑啦！小姐姐先来试手，给大家做一个荞面大饼！
首次烤，有点失手，几乎成不规则状！
但丝毫不影响粑粑的口感和味道，原因在于荞面的品质好，加上调制出来的味道好。
吃起来，外酥里糯，甜甜的，就像小时候在老家那样的味道。
不同种肉，都可以放在上面烤，玉米糊可以用来搞DIY，如果你是带上心爱的人去吃，可以真诚的亲手给她烙一颗“心”，爱如此简单！
如果你是带上小朋友，可以给她画一个小黄鸭。
小姐姐亲自做示范！
看上去很可爱吧！超级加分，小朋友一定很喜欢的！
除此之外，还可以用洋葱套着鸡蛋烤着吃。实在不会做的，可以让老板亲自做示范！
这个时候，再吃上一份冰激凌，心的暖化了！
下面的老坛酸菜牛肉，一定要尝一尝，这是再创新之前的招牌，以前在寻甸做了13年，来自小镇乡村的味道！
他家的酸菜很好，每年都会在老家腌制，用自家菜园子里种的大叶青菜做的。
腌制的牛肉带着一点肥肥的膘肉，夹杂着酸菜吃，一口一个满足啊！那酸爽，那香浓，用语言无法形容！
我们这次5个人吃了297，人均60左右，但早已吃到了有生以来最愉快的一顿牛肉了！
寻甸老坛酸菜牛肉（金三罐）
在哪：昆明市龙泉路经典龙苑楼下（云南财大斜对面）
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