凤凰光影
水果是日常生活中深受民众喜欢的食物，同时也是人们维持身体健康所必不可少的食物，《中国居民膳食指南》建议，每人每天应吃200-350g水果类食物。但是，水果种类那么多，究竟怎样吃水果才正确？吃什么水果才最有营养呢？
水果的营养功效
水果是味甜多汁的植物性食物的总称，其中以植物的带肉果实或种子为主，以木本植物的果实为多，广义的水果中也包括了少数植物的茎、根等部位，如甘蔗等。水果可以不经过烹调就直接食用，不但是人们膳食维生素、矿物质、膳食纤维的重要食物来源，还包括了水分、碳水化合物、少量的含氮物、以及微量的脂肪。此外，水果中还含有多种有机酸、多酚类物质、芳香物质、以及天然的色素等成分。
碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维都是人体所必需的营养素，它们无法在人体内合成并需要不断的从外界的食物中获得。有机酸、多酚类物质（包括酚酸类、类黄酮、花青素类、原花青素类、单宁类）、芳香物质、以及天然色素等属于植物化学物质。据目前的研究来说，它们虽然还没有被证实对人体而言具有不可或缺性，但是却同样在维持人体健康的过程中发挥着重要的作用，如开胃和促进人体消化的作用、抗氧化、抗病毒、抗炎、清除人体自由基、抑制血小板凝聚、保护心血管等不同的功效等。每天吃足够量的水果也是为身体补充水分的一个重要途径，尤其对于那些平时不爱喝水的人，可以起到一定的补充水分的作用。而水果含有的丰富的膳食纤维对于促进人体的肠道蠕动、帮助排便等便秘的预防和治疗也有重要帮助，加强了人体的排毒。
增加水果种类
有不少人都在极力的寻找“哪种水果营养最丰富”的答案。但事实上，不同的水果都自己与众不同的特点，如有的水果维生素C含量高，有的水果B族维生素含量高，而有的水果可能矿物质元素含量多一点等，不同种属、甚至同一种属但却不属于同一种植区域的水果，含有的营养成分都不尽相同。想要通过吃水果获取更多的影响，唯一的办法就是让自己吃的水果的种类尽可能的多，这样才能获取更多的营养物质。
选择应季水果
现代社会的告诉发展下，人们的饮食条件也有了巨大的改变，一年四季内任何季节的水果都供应齐全。虽然，在现代技术的发展之下，许多非应季水果的口感也是比较不错的，但从阳光条件、水分土壤等种植条件来看，还是成熟的应季水果中含有的营养成分更加丰富，口感更加优质。
选择颜色鲜艳的水果
水果之所以呈现出各种颜色，是因为其中含有天然的色素，如叶绿素、花青素、番茄红素等，这些天然的色素不但对身体没有伤害，还因为其具有较强的抗氧化性等功效，反而能起到良好的保健作用。所以，在选择水果时，可以选择色彩艳丽的水果，而且颜色越深，天然色素的含量也就越高，对人体健康也就越有好处。
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王桂真营养师
水果是每天都在吃的食物，而且也是一直以来推崇大家吃的食品，富含水分和维生素，能够给身体提供优质的营养成分。
但是，无论是现在正应季的草莓，还是香蕉，买到新鲜安全的是一件非常重要的事情，如果买到质量不好的很容易变质，吃到肚里很容易造成伤害。
究竟该怎样挑选？
应季水果是最佳选择 进口或者外地水果需要长途跋涉的运输过程，水果在采摘的时候大多是未成熟的果实，这样的水果营养成分并不充足；而且为了保证长途运输还要给水果添加防腐剂，甚至运输到当地还要进行催熟再销售。 
同类水果体积越小越好 以西红柿为例，目前市场上有拳头大的普通番茄，杏子大的圣女果，还有橙黄色樱桃大小的番茄，那普通番茄和小番茄营养上有什么不同呢？ 我们先了解番茄提供哪些营养素？番茄红素、矿物质（钾、钙、镁等）、维生素（VC、VK、叶酸等）、多酚类和膳食纤维。太阳是能量之源，植物的养分合成集中在接近阳光的地方，阳光接触的面越大，营养成分就越高。从多酚类物质来说，樱桃番茄的类黄酮含量明显高于普通大番茄，维生素C的含量也高于大番茄，这都是因为樱桃番茄接触阳光的面大，番茄表面比例较高的原因，而且果皮也是膳食纤维的极好来源。水果中营养价值最高的地方大多集中在果皮下的那部分果肉中，所以体积越小，营养价值也就越高。
有色水果颜色越深越好 有色水果中主要的天然色素是类胡萝卜素和花青素，颜色越深的水果抗氧化的成分就越高，不妨选自然成熟的水果。但是也要注意一个问题，最成熟的水果维生素C的含量有所降低，拿番茄来说，七成熟的维生素的含量最多，十成熟的番茄红素最高。
明白了这些道理，我们在选购水果的时候，就不必刻意挑选个头大的购买，只需要在正常成熟的前提下，选择体积正常或偏小的水果品种，就可以获得充足的营养成分。对于成熟度也不必太过于纠结，自然成熟的水果我们可以享受它的风味和口感，不是特别成熟的水果还是可以提供维生素和膳食纤维的。 水果，您可得挑好了再买，只有最新鲜的食品才最有营养且安全。
王思露营养师
其实每种水果都有其所提供的营养功能，那么关于这个问题我们就需要按功能分析啦。
利于减肥
说到减肥，很多人绝对有着一段辛酸史的，而减肥时搭配苹果是个不错的选择，因为苹果中富含纤维物质，可以补充人体足够的纤维质，那么运动后吃个一两个苹果绝对又能使你元气满满，而且美国可是有个“苹果日的”，而在这个对健身疯狂痴迷的国家里，很显然苹果真的很受欢迎。
火龙果：火龙果的营养十分丰富，是一种低热量高纤维的水果，因此深得减肥中人的喜爱
利于补充维生素
杏： 含有丰富的β胡萝卜素，能够很好地帮助人体摄取维生素A
甜瓜： 维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食物
葡萄柚： 维生素C的含量很高
保护心脏健康
香蕉： 钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处，而且香蕉还是老年人最适合的水果。
黑莓： 同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康很有帮助
樱桃： 能帮助人保护心脏健康
紫葡萄： 其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护作用
利于产前孕妇
猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，具有多重功效和作用，被人们称为果中之王。猕猴头含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。
而且猕猴桃还有四大好处
2、抗糖尿病
3、增加头发活力
4、改善胃虚弱情况
利于需要发育的女生‘
处于青春期的女生有些地方还是需要好好发育的，所以也需要吃些水果来吸收吸收营养啦
木瓜：’木瓜具有美白、丰胸等美容功效。
苹果：食用苹果可以帮助我们排出肠道中的铅、汞、锰、铍等毒素，另外，如果保有每天吃苹果的饮食习惯的话，可以使肌肤红润有光泽。
奇异果：奇异果含相当丰富的维他命、果胶、果酸等，可以给皮肤补充养分、预防黑斑，使皮肤更加白皙细腻，另外，奇异果还有降低胆固醇、帮助消化等功效。
起音
水果，居于膳食宝塔第二层，其摄入量仅次于蔬菜的食物，维生素、矿物质虽无法和蔬菜相媲美，但它含有蔬菜所没有的有机酸，比如苹果酸、柠檬酸、芳香类对提高食欲，改善消化都能起到重要的作用，而且水果不需要像蔬菜那样炒熟吃，因此能更好地保留自身的营养物质。
世界上没有一模一样的人，同样水果界中的水果也是各有特色，营养各异，在水果界中各类“营养大咖”你吃对了么？跟营养师来涨涨姿势吧！
1、维生素A最高的水果：
一提到维生素A，很多人都知道对眼睛好，而除此之外，它还维护上皮组织细胞的健康，比如对皮肤，呼吸道，尿道的健康都需要维生素A，通常橙黄色的水果维生素A都较丰富，如橙子、橘子类的柑橘类水果，还有芒果，木瓜、哈密瓜、杏、鸡蛋果等。
2、维生素c最高的水果：
维生素c是一种强烈的抗氧化剂，保护细胞免于自由基的威胁，最适用于有抗衰、护肤美白需求的朋友们，这类水果主要有酸枣、沙棘、猕猴桃、红果、橙子、柠檬。
3、最升血糖和最不升血糖：
相比蔬菜，水果都是升血糖的食物，尤其是葡萄，香蕉、荔枝、桂圆等高糖分水果，对于糖友们要格外注意，应该选择低血糖负荷的水果如苹果，桃子，梨，柚子、李、樱桃、橙子、橘子、柠檬等。
4、热量最高和热量最低的水果：
水果向来都被人们认为“瘦身果”，但也并不是绝对的，比如香蕉、榴莲，牛油果的热量非常高，按同样重量来算，接近于白米饭的热量，这是因为它们不仅含有糖，还含有淀粉和脂肪，对于要减肥的朋友要格外注意喽。
5、最养胃和最伤胃的水果：
一些水果熟吃，具有独特的养胃功效，比如熟吃苹果和梨，虽然损失了一些怕热的营养素，但也去除了影响消化吸收的成分比如单宁，同时也保留了果胶、钾元素，尤其是一些肠胃功能特别弱，或者一吃凉水果就腹泻的老人，不妨尝试蒸熟的水果吃。而论到最刺激肠胃的水果，要属鲜枣和山楂了，因为鲜枣枣皮薄且坚硬不容易消化，吃多了刺激肠胃，而山楂，虽然开胃消食，但是其中的果胶和单宁含量高，大量食用容易引起胃结石。
6、含酵素最多的水果：
酵素就是我们常说的酶，是参与到人体所有细胞代谢反应的催化剂，我们吃进去的食物之所以能变成能量也都离不开它。随着年龄的增长，人体内的酶也在逐年减少，尤其是现今空气、水源的污染，食物中都难以避免的农药残留，赖用抗生素、过度的熟食及加工制品其实都在过度消耗身体内的酶，导致人们又老又衰，没有生命力。而水果由于无需加热，其中的酶普遍都高于其他食物，尤其是水果中的菠萝和木瓜是富含酶的大户。
7、含农残最多的水果：
国际环保组织绿色和平曾经公布了《2015中国一线城市果蔬农残排行榜》，在这份报告上，水果中的葡萄、桃子、甜瓜中的农药残留都是名列前茅，我们要格外注意清洗干净才是。
美国环境工作组(EWG)公布的“2014年果蔬农药残留排行榜”
8、最抗氧化的水果：
抗氧化水果除了我们常知道的以上富含维生素A、C的水果外，现今科学上最新发现的花青素、番茄红素、白藜芦醇也都具有极强的抗氧化功效，这些抗氧化物质能清除导致人体衰老自由基，提高免疫，抵抗癌症。一般来说，水果颜色越深，花青素含量越高，比如蓝莓、石榴等紫色或深红色水果，富含番茄红素的葡萄柚、西瓜，尤其值得一提的是葡萄和桑葚不仅含有丰富花青素，白藜芦醇同样含量可观。
赵波营养师
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赵杰
梨
《本草纲目》记载梨可“润肺凉心、消痰降火，解疮毒、酒毒”。
梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿、通便、解热的作用；梨还可补充水分和营养，另外，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎，具有润燥、醒酒、解毒等功效；梨可以清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮制的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
香蕉
在所有的水果中，香蕉有着最“神秘”的色彩。相传，佛祖释迦牟尼正是因为吃了它，才获得了无穷的智慧，因此，香蕉被赋予“智慧之果”的美称。香蕉所含有的泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力、排解紧张、提高注意力、解除忧郁，令人快乐开心。
常见且便宜的香蕉富含蛋白质、淀粉质、维生素及矿物质，是一种很好的面膜材料，直接将香蕉捣成泥状敷在脸上就具有温和清洁与滋养修护等多重功效。添加蜂蜜后保湿滋润的功能会更强，是极度干燥肌肤的救命药。
番茄
番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。熟番茄比生吃效果更好。同时吃一些土豆或者胡萝卜会更有效，其中的β胡萝卜素能有效阻挡UV。
樱桃
樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。
新鲜的樱桃营养价值最高，用它做果酱也是不错的选择。要注意的是，樱桃属浆果类，容易损坏，拿放时一定要轻，保存也应仔细些。如果当时吃不完，最好在零下1℃的条件下冷藏。由于樱桃中含有一定量的氰甙，食用过多可能引起中毒，因此樱桃好吃也要适量，以不引起嗓子不适为宜。
芒果
芒果的营养非常丰富，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的养生作用。含有糖、蛋白质、纤维素等，维生素C可达56.4—137.5毫克，维生素E也非常丰富，而且含人体必需的微量无素硒、钙、磷、钾等含量也很高，有“热带水果之王”的美称。
芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容养生佳果。芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。
甜瓜
香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。
多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显着功效。
西瓜
西瓜含有多种维生素，例如维生素A、B、C、蛋白质、多种矿物质，包括铁、钙、钾、磷、镁、锌等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富，含水量高达96.6%，在所有瓜果中名列第一，有“夏季瓜果之王”之美誉。
西瓜是很好的食品，但也有禁忌。西瓜是生冷之品，较为寒凉，因此体质虚弱、月经过多者、消化不良者、慢性胃炎者、年老体迈者，皆不宜多食。吃多了易伤脾胃，造成腹胀、腹泻、食欲下降。因西瓜含有较多的糖分，故糖尿病患者也不宜多食西瓜。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，还会引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
当家娱记
水果种类繁多，营养成分也不相同，各有各的特色。如果说营养成分最高，那就要数苹果和梨了，苹果里面有一种成分可以防癌症，如果经常吃苹果，就能够减少得癌症。梨对肺和气管有好处，如果经常吃梨，就不会得气管炎和肺病了，如果得了气管炎和肺病，经常吃梨对病情好转也有一定帮助作用。总之经常吃新鲜水果，对身体健康非常有益，为了您的身体健康。请朋友们！快去超市和水果专卖店，卖些新鲜水果吃吧！
小财神博士688
每种水果的营养成分和作用都不一样，
苹果，木瓜，西瓜
梨，芒果，猕猴桃
山竹，菠萝，榴莲。
番石榴，甘蔗，甜瓜
龙眼，柿子，香蕉，
柚子，橙柑橘，南北杏
枣，无花果，西红柿。
荔枝，椰子，柠檬。
出彩人生
有营养的水果太多了，了解更多水果的营养价值与功效，可以关注我，我现在介绍一下牛油果，牛油果，原产于墨西哥和中美洲，是热带东南亚的一种油性水果，可生吃，也可加工成人造黄油，营养丰富，含有多种维生素、蛋白质及钙、钾、钠、镁等矿物质和丰富的脂肪(不饱和脂肪酸含量高达80%)，是人类不饱和脂肪酸的补充来源之一，为高能低糖水果，具有降低血糖、保护心血管、改善便秘、美容养颜、缓解糖尿病等功效。
宜：牛油果肉中含糖率极低，是香蕉的1/5，还含有大量的不可溶纤维，能有效帮助加快人体消化，适宜便秘、糖尿病患者。
忌：牛油果属于凉性食物，也是一种过敏食物，脾胃虚汗、过敏、肥胖者忌食，并且牛油果不宜与冷饮、油性食物同食。
百味轩果
首先大家得明白，世上没有一样最好东西。水果也不利外，只有合适你的需求(身体)才是最好。当今时代，人们对身体健康越来越重视，越来越品味生活，懂得自我保健，养生外，也知道多吃水果对身体好处：有补充维生素，果糖，微量元素等，还能帮助减肥，抗高身体抗病力。水果营养虽好，但也不能一味爱好，吃水果对一些人来说也是有宜忌的，只有针对自已，选择合适的水果才是对的。
