美食吃前有等待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时分，美食已不只仅是简单的味觉感受，更是一种精神享用。也是一种场所。场所好吃起来也有滋味、人人都想吃上本人喜欢的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享用更多安康。世界上有太多不同味道的美食，人的一生很难将它品尝一遍，或许会有少许遗憾。
厨房里有四个塑料袋，里面装满了馒头，看来今天中午的午餐就是馒头配大锅菜了。这厨房给人的感觉是，挺整齐的，并不是说所有的工地厨房就应该是乱糟糟的，因为有经验的老伙夫不会让自己的厨房那么脏乱差。每一道食材准备出来，都是一大盆，想必这锅也不会小吧。图上正在切的是红豆腐，所谓红豆腐就是把，豆腐切成很大的块儿，然后在油锅里炸，整个变成焦黄色，该吃的时候再把它切成块，而且一看这刀法，就很专业，这是滚刀切法。
白菜剥掉外面不好的叶子，然后去掉白菜根儿，接下来整颗都可以使用，老厨师把它切得方方正正的。厨房里的温度是挺高的，工地的条件又简陋也没有空调，所以，老厨师脖子上就搭了一条毛巾，随时用来擦汗。
粉条买回来是特别长的，也要用刀把它切断，这样方便搅拌，也方便大家，吃的时候没有那么长。冬瓜也切成了冬瓜块，不能切的太小，否则容易在大锅菜里被淹没，找不到，另外一盆是腐竹，这腐竹也是先经过油炸的，这样吃起来会更香。
单是葱段就要准备满满一大碗，提前切好，放在碗里备用。
接下来就要开火，进行炒制了，先在锅内放入适量的油，加入一勺郫县豆瓣酱，爆出红油，然后把切好的葱段放进去翻炒。
这是提前清洗好的海带，也是第一个下锅的食材，因为海带不怕煮，所以可以先下锅。
接下来放冬瓜块，因为冬瓜切的比较大，放的晚了，怕不熟，冬瓜的营养特别丰富，但是价格却很低，谁让冬瓜的产量高呢，这可是一道非常接地气的蔬菜，能登大雅之堂，也能走进千家万户。
接下来放的是油炸的腐竹，最近这几年开始兴起油炸腐竹，就连吃火锅的时候也成了一道必点菜，刚炸出来，焦的时候还可以干吃，做成菜比用水泡出来的腐竹好吃多了。看来这工地上的老厨师一点都不会糊弄大家，怎么好吃怎么来。期间老伙夫在里面加入了很多的调味料，用老抽来上色，十三香来调味。
这个时候看着满满的一大锅，感觉菜好像已经做好了，但是别忘了，还有粉条呢。大锅乱炖，怎么能少得了粉条呢？
然后老厨师又把粉条放进了锅里，感觉菜都快溢出来了，可是这还不算完，还有一大盆的青菜没有下锅呢，不过还好，青菜下锅之后很快会缩水，并不占多少地方，否则真感觉这锅还是有点小了。
最后老胡又加入了鸡精，再用少量的白糖来提鲜，加入适量的香油，香喷喷的味道，让在外面工作的工友们都能闻得到，大家馋的口水都快流出来了。，
午餐的时间终于到了，老厨师除了做菜，还要负责给工友们打饭，工友们拿着自己的碗先去盛饭，大家都被这香味给深深的吸引了。
每人盛上满满一大碗菜，配上两个馒头，吃得饱饱的，最后还有，除了馍配菜之外，当然还有一大锅绿豆汤了，清凉解渴。
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