你以为火锅就是一张桌子四根条凳?!
你以为火锅店就是一个油烟四起的地方?!
你以为火锅店就是一个嘈杂喧闹的地方?!
你以为火锅店就只能长成火锅店的样子?!
NO,NO,NO~
毕竟世界这么大,
碧海翠竹告诉你:
火锅是可以这样吃的!
在清风徐来的花园里吃
在竹林掩映的院子里吃
在鱼儿嬉戏的池塘边吃
在阳光稀疏的竹荫下吃
等等!
这完全是要喝咖啡,喝下午茶的节奏啊!
你确定这清新风雅的环境真的是一个火锅店?
怎么像是走进了鸟语花香的苏州园林啊?
碧海翠竹
走进碧海翠竹,你会误以为走进了江南的某座园林,抑或是置身于日本某间隐匿的竹林茶室,让人眼前一亮,然后身心舒畅。庭院正中有一棵几十年的大榕树,树冠葱郁墨绿,树下错落有致的点缀着几张客座,仿佛眼前是一幅静美的水彩画,让人不忍心去打扰。
来碧海翠竹吃火锅,如果错过了老板亲自设计,并且也是老板自己最爱的玻璃房,那就等于吃火锅没有油碟!总觉得少了点什么!每一间都是老板的心血之作!
在夜晚灯海笼罩下的玻璃包间,打破了传统的空间感,将餐桌延伸到空间之外,给人视觉上一种奇妙的碰撞感!玻璃墙面,采光通透,清新别致,与屋前的院墙,白石,鲜花相映成趣,空间大小特别适合一家人其乐融融的聚餐~
纯牛油锅底
源自重庆的老味道
在这样纯美的园林庭院中还能吃到来自火锅之都重庆纯正火锅味道,赶脚棒棒哒!
碧海翠竹的火锅底料很简单纯粹,就三样东西:牛油、花椒、辣椒。锅底没有任何多余的香料,牛油炒制数小时,闷制发酵三天,油渣分离沉淀24小时,加以用白酒浸泡过的汉源花椒,贵州朝天椒一顿爆炒,麻、辣、鲜、香瞬间全部激发出来!
特色菜品
碧海·千丝万缕(千层肚):火锅必点菜品。在锅里七上八下,涮个七八秒就可以吃了,这个时候是最嫩的时候,嚼在嘴里,脆爽可口,满足感油然而生。
鲜鸭肠:四川人为爱吃这道美食,短暂的涮烫之后,蜷缩成为一小卷,吃起来也是脆爽可口,蜷曲的身体里总能夹带着许多蘸料里的佐料,吃吃来回口由辣变甜。
碧海·肥里挑瘦(极品肥牛):选用新鲜的牛肉,厨师切的也非常厚实,吃起来一大口相当过瘾。
碧海·片片都是情(麻辣牛肉):靠其独有的麻辣重口味征服了广大吃货。一层辣椒像铺盖一样铺在上面,在火锅里只需烫一下,牛肉吃8分熟,最大程度的保持鲜嫩,上面的辣椒一时也不会脱落,吃进嘴里就全是辣椒和牛肉的缠绵了。入口里绝无粉哒哒的淀粉满嘴钻,也不是加了添加剂的久煮不老。感觉就像吃的自家的踏实牛肉,嫩中带韧,韧又化渣。麻辣翻飞,这牛肉,吃得过瘾!
碧海·步步高升(毛肚):颗粒粗,有韧劲,叶片厚,好毛肚必须用“七上八下”的秘籍对待,裹着辣汁囫囵吞下,稍稍粗糙的表面和柔软的舌头摩擦,一口闷巨爽!吃过它的人嘴都被养刁了,彻底沉迷于它脆爽的口感!
碧海·长大的耗儿鱼(极品耗儿鱼):耗儿鱼高蛋白低脂肪,全身是宝。小小的耗儿鱼可是风靡了川渝哦,可谓吃货们的福音,还没吃过它,你就OUT啦!
鲜牛舌:下锅稍微煮一下就可以捞出来吃了,十分够味,绝对尝不到腥气,是小编喜欢的味道。
各色素菜:除了这些让你口水直流的特色荤菜,还有火腿肠、豆腐、豆芽、粉丝等味美营养的素菜食品,美味小吃等荤素搭配,营养均衡,吃的健康才是硬道理!
方竹笋非常脆口,厨师刀工极好,笋片非常薄,下锅汆一下,保留竹笋的原汁原味;三秒海带芽口感软嫩,石磨豆花压制的豆腐,口感充实,下锅充分吸收锅底汤汁,豆香里夹着火锅的香味.....吃火锅不来点素菜怎么行!!!
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