最近在非常热的天气情况下，很多人都选择在家里边避暑点外卖，躲在家里不会出去，但也有例外，甚至有的朋友会和好朋友一起不怕日晒出去寻找自己喜欢的食物。再炎热的天气也阻挡不了他们对美食的向往和追求，而对于我们这些生活节奏越来越快的人来说，吃饭不光是为了活着填饱肚子，那是最原始人对于生活的追求，如今生活条件好了，我们可以享受美食，享受生活给我们带来的别样体验。
街头小吃是很多年轻人的不二选择。这些有特色的食物给我们平淡的生活带来了一些星星点缀。让我们的生活里有一些乐趣。今天给大家介绍一种街道的特色美食。小编附近就有这样一家外摊，六块钱一碗的小吃外摊的生意十分红火，摊位前经常排起了一排排长长的队伍。可以和停车场相比。大姐卖的食物非常特色。摊位上放着一大块透明的白色的东西，看起来像一块大果冻，十分吸引人的胃口。
当有顾客时，大姐就用特殊的工具从这大块“果冻”下刮下来一根根像面条一样的东西。放入碗里，一般将切好的凉粉儿放在盆里面，然后把胡萝卜洗干净切成丝，青椒也同样切成丝。其中拌凉粉的油比较特别， 是把油加热成五分热时将葱姜蒜放入锅内煸炒再加入盐和酱油及其他调料做成的葱油，将切好的胡萝卜丝和青椒丝放在盘里，将葱油倒在凉粉里，再用各种调料进行调制。也可以根据个人口味进行一些调制，搅拌均匀就完成了这道特色美食。
这位大姐已经传承这门手艺十几年了，原材料是绿豆粉，她卖的小吃叫做凉粉，是老家的特色小吃，以前一直在老家那里摆外摊，但是现在老公来这边工作，所以就来这里继续靠这门手艺来赚钱卖这个美食。于是在这里重操旧业已经好几年了，因为其价格不贵，所以这里的人对它很感冒，非常喜欢这种小吃。
虽然六块钱一碗，但是每天可以销售很多，生意非常的红火，很多人都是专门开车过来品尝这个美食，有的买上好几份，所以她的摊位前经常停了很多车，慕名而来的人很多。大姐告诉我这个是她们老家的特产，现在正赶上暑假，所以他和儿子也从老家赶了过来，孩子也非常懂事，平时忙不过来还帮忙洗碗具，现在正赶上夏天，所以大家都很喜欢这种凉爽的小吃，现在每个月的收入也是原来的好几倍，生意越来越好，希望这位大姐的生意可以更上一层楼，让她的付出有更好的回报。
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