外面賣的包子餡鮮香十足，自己做的又幹又柴，麵點師告訴你訣竅
眾所周知，南方人愛吃大米，北方人愛吃麵食。雖然現在南方地區會出現很多面食館，北方也會出現很多吃米飯的餐廳。但是在骨子裡面，北方人還是喜歡吃麵食為主，尤其是帶點餡料的，比如包子，餃子等，更受北方人的喜愛。北方人經常會在家自己做包子，做好包子的關鍵是調好餡料，那怎麼才能做出好吃美味的餡料呢?
很多人都喜歡吃外面賣的包子，店裡的包子餡鮮香十足，多汁美味，自己做出來的餡料又幹又柴，有時候做了一大鍋包子，家人不愛吃，就非常的浪費。一般包子店的老闆也不會向你透露做包子餡的技巧，所以久而久之，我們便灰心了，乾脆每次都去外面買。小編的父親有個朋友是做麵點師的，有次爸爸帶我去他家，他就告訴我做包子餡料的訣竅。
其實想讓自己做出來的包子吃起來水潤多汁，方法很簡單，只要在餡料里加點水就可以了。除了加水，還可以用汁水比較多的蔬菜來代替，比如西紅柿，西葫蘆等，今天給大家介紹一種用西葫蘆和肉餡做的包子。
將西葫蘆去皮切塊，再切成細末，與肉餡混合在一起攪拌均勻，加上各種調料，然後將它們包入包子皮即可。想要包子麵皮好吃，和麵也是非常關鍵的，酵母粉需要在溫水中融化後再來和麵比較好，這樣做出來的麵糰非常的鬆軟好吃。
然後就是蒸包子了，蒸完後不要馬上取出來，否則包子很容易發硬，再燜五分鐘取出來吃更好。用對了技巧，做出來的包子就非常的美味，你也一樣可以做出多汁鮮美的包子。
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