試試百香果奶凍，給你不一樣的驚喜

百香果的名字的由來就是各種熱帶水果的味道的混合，如果喜歡吃熱帶水果，吃這個簡直是人間美味。

來做百香果慕斯吧，百香果酸甜可口，慕斯入口即化

-需要材料-

• 淡奶油​250克
• 細砂糖40克
• 奶油奶酪200克
• 酸奶200克
• 吉利丁粉7克
• 溫開水50克
• 百香果5個

-步驟-

1

將淡奶油倒入容器中，用電動攪拌機打發至出現粗泡

2

高速打發，分三次加入細砂糖30克。

3

出現明顯紋路後改為2-3檔打發，切切避免打發過度

4

將打蛋頭提起來帶彎鉤，即可

5

打發完成，入冰箱冷藏

6

奶油奶酪隔水小火加熱，不停攪拌至完全融化

7

冷卻後將酸奶倒入融化的奶油奶酪中，攪拌均勻

8

將打發的奶油加入酸奶奶酪糊中，攪拌均勻，過篩，以確保慕斯葉更加細膩。入冰箱冷藏。

9

稱量吉利丁粉

10

隔水小火加熱至完全融化無顆粒，冷卻至室溫

11

將吉利丁液倒入奶油奶酪液中攪拌均勻

12

倒入容器中，入冰箱冷藏四小時以上

13

切開百香果，用勺子挖出百香果肉，加入10克細砂糖，攪拌均勻

14

將百香果肉倒在慕斯層上

15

搭配一杯紅茶，就是美美的下午茶哦

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