茶三酒四，四個字就囊括了茶文化與酒文化之間的差別。
所謂茶三酒四，即品茶時，人不宜多，以二三人為宜；而喝酒時，則以人多為佳。
明人陳繼儒也在《巖棲幽事》中提出：“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶。”七八個人在一起飲茶，環境繁雜，喧囂雜亂，難以做到靜心品味，這種氛圍下茶僅僅只是解渴之物而已，這就是施茶。
而喝酒就不一樣，人多，氣氛會顯得比較熱烈。猜拳行令，把壺勸酒，使喝酒的場面顯得更加熱烈。
茶與酒的屬性也不一樣，因為茶性不宜廣，能溶解於水的浸出物有限，即使按茶與水正常比例沖泡的茶水，通常續水6~8次，茶味就淡了。一起品飲的人一多，茶味很難做到平均，後飲者較之前飲者喝到的茶湯就顯得單薄而無味了。
而酒則不然，只要酒缸中存有足量的酒，是不怕人多的。
因此，品茶時，人不宜多；喝酒時，人多更有氣氛。
分享到:
閱讀更多 普洱茶吧 的文章
