中国人都爱吃，而且是什么都敢吃，为了吃，国人可以说是想尽办法。天上飞的，地上跑的，水里游得，可以说是无所不能吃，所以，在中国。食物中毒现象是屡屡发生，层出不穷，下面来盘点：全球最毒的4种食物，也许我们经常会吃到，太可怕了！
1，鲜木耳
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
但是，新鲜的木耳是有毒的，其内含有一直光感物质，吃了过后会随着血液循环到人体表面细胞中，日光照射后会引发日光性皮炎，而且很容易被咽喉粘膜吸收导致咽喉水肿。当然，这会因人而异。并不是所有人都会出现这种现象。
2，新鲜黄花菜
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
新鲜黄花菜却不能吃，新鲜的黄花菜有毒的，因为它含有的秋水仙碱的物质进入人体会使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。因此，食用鲜黄花菜要先用开水焯一下，然后用清水浸泡使秋水仙碱充分溶于水中然后再烹调。
3，发芽的土豆
土豆发芽了是有毒的，因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，少量的摄入该物质就可引起食物中毒。
最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些。
4，四季豆
四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。
四季豆生吃是很毒的，其含有一种叫皂甙的有毒物质，皂甙会随着加温而溶解，所以，四季豆一定要做熟了才能食用。
閱讀更多 靜龍美食達人 的文章
