都说猪全身上下都是宝贝，猪舌头也不例外，而且一只猪上就一个，猪舌头又叫口条，肉质坚实，没有骨头、筋膜、韧带，熟后无纤维质感。吃起来又香又脆，营养价值也非常丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A，能够滋阴润燥，搭配彩椒一起炒制，孩子吃了能够预防感冒，消除疲惫，上课更专注。
食材
猪舌头、彩椒、蒜、姜、生抽、料酒、水淀粉、青椒
步骤
1.葱姜切丝，大蒜切片，青椒切成段备用
2.彩椒洗净切成块备用
3.猪舌头洗净切片备用
4.起油锅，烧至七成热，下葱姜蒜青椒炒香
5.下猪舌头大火翻炒，加点料酒继续翻炒
6.下彩椒加适量水继续翻炒
7.水淀粉里加点生抽，下锅翻炒均匀，大火收汁即可出锅
烹饪技巧
猪舌头的清洗比较困难，可以直接购买处理好的，因为猪舌头表面有白色的物质，可以放在锅里煮10分钟，然后用刀子刮干净，在清洗干净。料酒用来去味，葱姜蒜用来提味，水淀粉让口感更佳。
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