香菇三鮮絲春捲簡介
春捲又名春餅、薄餅，是民間流行的傳統小吃，歷史悠久。春捲是由古代的春餅演化而來的。現在春捲每到春節時節的傳統美味。
在上海有兩種做法，一種為大白菜肉絲餡的，另一種為豆沙餡。豆沙春捲做法和大白菜肉絲春捲做法一樣，喜歡吃甜的朋友可以試試。當然，不用蘸醋。其中大白菜、冬筍、香菇、肉絲春捲，是上海人最傳統的做法。
香菇三鮮絲春捲的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 春捲皮
- 1000克
- 黃芽菜
- 1500克
- 幹香菇
- 200克
- 豬裡脊肉
- 800克
- 冬筍
- 1500克
- 油/鹽
- 適量
- 素菜精
- 適量
- 澱粉
- 適量
- 料酒
- 適量
- 香醋
- 適量
香菇三鮮絲春捲的做法
- 1.
- 冬筍
- 2.
- 去殼
- 3.
- 汆水
- 4.
- 撈出濾幹
- 5.
- 切絲
- 6.
- 下油鍋煸炒一下盛出備用
- 7.
- 上好的瘦豬肉
- 8.
- 切絲
- 9.
- 下鹽、料酒、素菜精、澱粉
- 10.
- 上漿
- 11.
- 下油鍋翻炒一下
- 12.
- 盛出備用
- 13.
- 幹香菇水發
- 14.
- 切絲
- 15.
- 煸炒一下備用
- 16.
- 黃芽菜
- 17.
- 切絲
- 18.
- 下油鍋煸炒
- 19.
- 下鹽
- 20.
- 炒焉了下肉絲、香菇絲
- 21.
- 下冬筍絲，下鹽蔬菜精翻炒，然後勾厚芡
- 22.
- 盛出晾涼作餡
- 23.
- 買來的春捲皮子一張張揭開
- 24.
- 攤開春捲皮子，放入餡料包成春捲
- 25.
- 下油鍋煎炸
- 26.
- 炸到兩面金黃
- 27.
- 就可以上桌了。
- 香菇三鮮絲春捲的做法,香菇三鮮絲春捲怎麼做好吃,香菇三鮮絲春捲的家常做法介紹完了，希望您能喜歡。
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