中华人民共和国成立前，今回民区农村均为农业区，以种植业为主，兼带畜牧。饲养方式多为农户散养，品种以牛、马、驴、骡、羊、猪、鸡等为主，供役使或自用的较多。中华人民共和国成立后，畜牧业受到重视。1951年11月，开展土地改革运动，许多贫雇农分到土地、牲畜，农民饲养牲畜积极性高涨，大小畜数量有所上升。1958年，实行人民公社化后，一些有条件的社、队先后办起养殖场，引进许多优良畜种，疫病防治上健全畜牧业兽医业务机构，几种严重危害牲畜的烈性传染病得到控制，畜牧业处于数量和质量并举发展阶段。1966年，“文化大革命”严重阻碍畜牧业的发展，社员自留羊超过规定数量要被当作“资本主义尾巴”割掉，大牲畜由集体饲养，畜牧业处于简单维持生产局面。中共十一届三中全会以后，党和人民政府放宽畜牧业政策，促进畜牧业发展，大小畜头数增加，引进良种，畜产品质量提高。1999年，回民区人民政府提出要加大草原和畜禽生产力度，扩大草场和饲草料种植面积，引进优良种畜，特别是加强奶牛的引进与改良工作，鼓励养殖专业户，提高畜牧业生产效益。2000年，呼和浩特市人民政府提出“奶业兴市”战略，畜牧业再次成为农村主导产业。在实施“奶业兴市”发展战略的基础上，又提出打造“中国乳都”的新思路，至2005年，回民区直接或间接从事饲料生产、兽药和牧业机械生产经营、印刷、包装等行业的有千余人，畜牧业的良性发展带动地方经济的繁荣。
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