主料：毛肚100克、牛百叶100克、火腿100克、猪血100克
辅料：魔芋结1盒、金针菇50克、黄豆芽100克、葱1段、姜2/3片、蒜3/4瓣、郫县豆瓣酱1大勺、盐少许、干红辣椒5/6个、麻椒1勺、香菜少许、糖少许
制作步骤：
1、牛百叶洗净用开水汆一下
2、黄豆芽洗净用开水煮熟
3、葱、姜、蒜洗净切碎
4、魔芋结洗净备用
5、猪血用开水汆烫
6、火腿切片备用
7、毛肚洗净用开水汆烫一下
8、金针菇洗净最好也烫一下
9、锅中放适量的油，用葱、姜爆香，加入一大勺郫县豆瓣翻炒
10、炒过豆瓣酱后锅中加少许水，放入豆芽、鸭血、火腿，大火烧开后，陆续加入金针菇、魔芋等，毛肚和牛百叶，要开锅后加入，调大火沸后捞出装入碗中
11、锅中放少许油加入干辣椒和麻椒爆香，趁油温沷在装入碗中做好的毛血旺上，最后加少许香菜点缀
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