对于陕西人爱吃面这一点
早已名扬全国
据不完全统计
陕西面食有近60种
来陕西吃面，一天一碗
两个月都能不重样！
不过似乎是收到影视作品的影响
提到陕西面食
很多人似乎都会觉得“不讲究”
“一扯、一下、一呲啦”
好像油泼面就是陕面的全部了
不过实话实说
《白鹿原》里蹲着吃面看着真香
但和精致两个字也真的不搭边
今天我们就要证明
除了美味之外
论精细陕面也是绝不输人的
不信往下看就知道了
窝窝面
今天这第一道面啊，真的是一个很费功夫的面，因为这盆面竟然是用筷子一个一个戳出来的！不得不佩服老师的耐性！
此面吃起来非常筋道，因为和面的全程不加任何一滴水，全部是用蛋黄。喜欢吃蛋黄的各位还在等什么？当然，喜欢吃蘑菇的各位更是不能错过了。
平日吃惯了扯面，不妨来一碗窝窝面感受一下，面食真的是博大精深啊，一块面竟有这么多种做法~大家快跟着金城食府的董老师拿起手中的筷子一起戳面吧~自己亲手一个一个戳出来的一定超好吃鸭！
小丘刀剺面
这个面真的是个厉害的角色，若不是亲眼所见，我死也不会相信这是大厨自己动手擀，自己动手切的面条，这手，是机器手吧。
今天金城食府的武芝香老师给大家带来的这碗小丘刀剺面是耀州三面之一。小丘是耀州的地名，刀剺是制作这道面的工艺。
看大厨制作时，用目不转睛来形容我们一点都不过分，面仿佛擀成了一张纸，切成了几根线，这刀工真的不得不服，再配上炒好的哨子，吃到嘴里的感觉，无法形容，只能大伙儿自个儿体会了！赶紧跟着学起来吧~
宝鸡特色臊子面
岐山臊子面是北方盛行的一种特色面食，小小一碗面，非常讲究也很见功夫。小编偏爱岐山臊子面是因为觉得臊子面就像我们的青春，颜色艳丽，五彩斑斓。
说到吃臊子面，其实呀宝鸡当地还流传着这样一句话，面要白、精、光；汤是煎、稀、汪；味是酸、辣、香。汤看上去油光红润，味道醇香且不腻。面条吃起来要热得烫嘴、油还要多。
还有一个非常重要的地方就是宽汤，就是汤多面少，更能突出臊子面的酸辣味，很多人只吃面不喝汤，小编的话emm...既吃面又喝汤。
审核丨Sun.
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