繼茶葉網百問百答開播第一期：
這一期為大家分享：喝茶時最先讓大家想起、問起，但又很少有人去追究答案的科普知識。
正常人一天宜飲多少茶？
飲茶量的多少決定於飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環境、風俗等因素。有飲茶習慣的健康成年人，每天飲6-10克，分2-3次沖泡為宜；對於體力勞動量大、消耗多、進食量大的人，或者高溫作業、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。食油膩食物多，菸酒量大的人也可適當增量。孕婦和兒童、年老血弱、脾胃寒者、神經衰弱和心動過速者，飲茶量應適當減少。
茶葉的保質期一般是多久？
茶葉保質期不能一概而論，除普洱茶沒有保質期外，一般茶葉在常溫下能保存1-2年，保存關鍵在於茶葉本身水分含量的高低與包裝材料的防潮性能。
能保持茶葉含水率7%以下，在12個月內茶葉品質不會過分陳化；水分在6%以下，用鐵聽全密封，3年內也不會過度陳化；水分含量大於9%的，難保在3個月內不變質。
喝茶是如何講究茶水比的？
任何飲品的含量配比都不是約定俗成的，往往會根據個人喜好有所不同。喝茶的茶、水配比也一樣。專業的茶葉審評的標準是1：50，即5克茶配250ml水。但對於日常喝茶因人而異。通常要看個人一次飲水量，儘量選擇兩次可以喝完的容器，然後在此比例間上下浮動即可，根據個人偏好調整。對於不同茶品也要在品茗中慢慢摸索。無套用之法。
一壺茶到底可以泡幾次？
就持久度而言，不同的茶葉耐衝性是不同的。一般綠茶和花茶，沖泡以三次為宜，三次之後茶香茶味已無。紅茶一般六到八次，滋味較為穩定。綠茶一般三次到六次，由於綠茶浸出較慢，控制不好每一泡的間隔時間，容易出現第一泡淡、第二泡濃、第三泡寡的情況。普洱茶沖泡時因投茶葉量大內含物質豐富，可達10次以上。每一泡的滋味也會有微妙的變化。
第一泡要倒掉嗎？
這是個老生常談的問題了。第一泡要倒掉基本上都針對陳年老茶。因為老茶製作較粗糙，很多時候老茶都是攤放在地上加工的，或者運輸/存放不當，容易有灰。
普洱還另有講究，比如五年以內的普洱生茶，第二三泡滋味過於強烈，有人常常放棄；普洱熟茶的浸潤泡要洗茶兩次，洗茶的茶湯都要倒掉。
用純淨水泡茶好還是自來水好？
茶水是否好喝大部分原因歸於茶葉，但還有一部分因素是來源於泡茶的水。泡茶用水最好的當然是用泉水，但一般城市家庭飲水來源多為純淨水或自來水。城市自來水經過消毒、過濾，相對比較衛生，適合飲用。但有時用過量的氯化物來消毒會帶有氣味，而且水中的礦物質對茶葉品質也有影響的，如高價氧化鐵含0.1ppm時，茶湯品質就不好，鈣到4ppm時滋味發苦，鎂在茶湯中達2ppm時茶湯變淡。而純淨水中除了含二氧化碳外，基本不含其它溶解物，用來泡茶不影響茶的品味，有利於評茶。
~問答預告~
如何判斷茶葉品質好壞？
發酵茶和非發酵茶到底有什麼區別？
哪些茶越新鮮喝越好？哪些茶講究陳年？
更多茶葉相關問題留言下方，我們會持續為您解答。
關注↗【
茶葉網】做好茶專家
喝茶漲知識，分享做公益。
閱讀更多 茶葉網 的文章
