魔錘少男蕉
黃鱔的頭能吃嗎，為什麼？
簡單的說，你黃鱔的血與肉都能吃，那它的頭肯定是能吃的。
在咱們農村，吃黃鱔能增加身體的營養物質，因為黃鱔含有豐富的蛋白質，脂肪，鐵，鈣，而且能治療貧血症。
在農村，黃鱔一般生長在田間，水溝裡，小溪裡，河塘裡，陰溝裡，可以說，只要有水的地方，黃鱔是能夠生存下來的。
七星老農過去在農村時，喜歡抓泥鰍黃鱔，但是我自己並不喜歡吃黃鱔，滑皮稽頓的，還起著鯰魚絲，人一看見就作嘔。
那時候居住在一個屋場裡的堂哥特別喜歡吃黃鱔了，他每次一回家就買些泥鰍鱔魚回來剖，但我也只看見他剖黃鱔時，用刀剁掉了它的頭部，去掉了它的內臟，拿去餵雞鴨了呀，也沒有看見他那麼喜歡吃黃鱔的人，去吃頭的了是吧。
再說，鄰里鄉剖泥鰍鱔魚時，也只見到吃黃鱔的肉，不見大家吃黃鱔們的頭與尾巴了，也有可能是黃鱔頭部長得象蛇頭，一副三角形頭的樣子，吃起來太恐怖噁心了吧，再一個黃鱔長年生活在田間汙水中，頭部含有大量的重金屬與化肥農藥，吃了對人的身體健康不好的原因吧，所以，我個人估計大家吃黃鱔時，才選擇不吃它頭部的原因，不知道大家還知道我們鄉俗，吃黃鱔不吃頭的其它原因沒有，歡迎大家都在評論區留言！
所以，七星老農個人認為，黃鱔的頭可以吃，過去在咱們農村，大家吃黃鱔不吃其頭部尾巴的主要原因，是一種鄉俗，是因為黃鱔頭藐似蛇頭，看著恐怕，怕頭上生毒，而尾巴太小太滑，筷子夾不起來的緣故吧，別無它意。
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七星老農
黃鱔的頭能吃嗎，為什麼？說句實在話，農夫幾十年了還真沒吃過黃鱔的頭！
在還是七八歲的時候，就經常吃黃鱔了。那個時候父親去水田裡幹活的時候，都會帶著一個小桶，就是用來裝黃鱔、泥鰍的。因為在當時，水田裡的泥鰍、黃鱔這些是特別多的。而在翻耕水田的時候，就經常會挖到黃鱔、泥鰍，而這個水桶就是專門用來裝抓到的這些野味的。
那個時候，農夫還不太能吃辣椒，但是媽媽做的盤龍黃鱔，即便是有點辣味也愛吃。而吃盤龍黃鱔，應該是農夫認為黃鱔最美味的一種做法了吧。而且這種美食，還得講究吃法。因為盤龍黃鱔做好了以後，就真的像龍一樣盤著的，而在做之前又是沒有去內臟和腸子這些的。所以全部都要使用者，用筷子和嘴巴來配合完成。
方法也簡單，只需要在黃鱔頭部兩釐米左右的地方咬上一口，然後往後面一拉。這樣黃鱔就分開成為了兩半，然後把它的腸子去掉，剩下的就都是美味了，最後再把黃鱔的頭扔桌子上到時候餵豬，或者是直接扔給桌子底下的狗吃了！那黃鱔的頭能不能吃嗎？
其實，黃鱔的頭是能吃的，而之所以很多人不吃，原因是黃鱔的頭部並沒有什麼肉，基本上全部都是骨頭，吃起來也是沒什麼營養的。不過有些人卻說，黃鱔的頭不能吃，那是因為可能有重金屬，或者還有可能是有螞蟥等寄生蟲。
不過，農夫認為，如果擔心有寄生蟲的話，那不只是在頭部有，全身都有的。只要經過高溫徹底煮熟了，無論是螞蟥，還是寄生蟲都統統殺死了的。所以，吃黃鱔一定要徹底高溫煮熟哦！
而有很多的人不愛吃黃鱔的頭，無非就是口感不佳，既沒有多少肉，而且還看起來有點不好啃，就像很多人不愛吃雞頭是一樣的道理。但是，蘿蔔白菜各有所愛。這個看個人的愛好吧，喜歡吃就吃，不喜歡吃就不要吃，這個是沒有什麼好糾結的。因為黃鱔能吃，那它的頭也是可以吃的。
