此前，快消企业通过削减成本来提高正在下降的营业利润。然而，并没有取得显著的成果，所以，剖析出背后的重要趋势和机遇以及提出优化方案显得尤为重要。
01
快消行业所面临的重要趋势
趋势 1： 依照消费者偏好，增加原生态有机产品
消费者人口统计（特别是千禧一代的出现）正在带领更多的消费者扩大商场的购物区域和消费范围。需要把握消费动向，依照消费者的偏好，增加原生态有机产品。
趋势 2 ：零售格局的演变
零售格局是在不断发生演变的。一方面，像亚马逊等的电子商务的巨头正在重新定义零售行业（例如Whole Foods超市的收购）。 另一方面，主要的零售企业（例如沃尔玛）和折扣商店（例如阿尔迪）也正开展激励的电子商务竞争，所以零售企业之间难免存在潜在的价格战。
趋势3：自有品牌提升了产业价值链
一直以来，自有品牌制造商都是迎合注重节省成本的顾客，并且这也一直是消费者主导的产品趋势。然而，这在包装食品行业却逐渐形成了提供优质自有品牌的趋势，为消费者提供原生态或者有机产品的凭证。
Sprouts Farmers 超市，Whole Foods超市, Trader Joe’s 百货店和and Kroger超市是非常具有代表性的提供优质自有品牌的商家。
02
快消行业所面临的重要机遇
机遇1：数字化转型
数字化转型不仅能够高效操作，而且能够带动增长。配备多样工具和技术的全方位数字生态系统，比如区块链、人工智能（AI）和预测分析等。众多知名快消企业都紧跟这样的趋势。
这与采购是密切相关的， 因为采购领导力是扩大数字化范围的重要驱动力。
- 定位准确的采购是转型的领导力：
将正在兴起的科技带入到企业中，跨领域地进行合作，投入到全包式数字化转型的方案
- 促进新兴技术的获取和应用，与IT相关者保持密切的合作
- 继续创造价值，维持节省的底线，适当进行必要的投资
机遇2： 产品和包装的改革
小型快消企业已经在积极生产并提供大量原生态、有机健康的产品。主要典型的例子为Naked Organics 和 Noosa Yoghurt。
这与采购是密切相关的，因为快消产业的动力给采购高管提供了一个发展职能的好机会，因为决定性的优先顺序与产品革新有关。
- 与供应商垂直一体化，能够更好的把握物料成分的可见度，并且能够缩减新产品上市的时间
- 促进产品的动力，激活灵活性和成本
- 加深与供应商的关系管理，以此激发产品的革新与包装的设计
机遇3： 通过并购促进增长
大型快消企业通过合并，投资带领趋势的小型企业，以使他们当前的证券投资组合多样化。典型的企业包括知名谷物食品商Post Holdings收购了Weetabix和Bob Evans Farms，雀巢收购了Sweet Earth，玛氏收购了KIND的少数股份。
这与采购是密切相关的，采购高管可以向企业提供支持并购的整体价值。
- 工程师通过政策，进程和技术集成努力进行并购整合
- 将价值创造的模式转换成测量跨企业合并效果与第三方花费之间的关系
所以，实施合理化的采购成了重要话题
采购对于快消企业的改变起着至关重要的作用，因为与第三方供应商频繁接触，使其成为变革的先驱，并且与跨部门（市场、IT、供应链、制造工厂等）的合作，使采购成为转型的首要驱动力。考虑到快消产业实质性的巨变，采购也应当挑起转型关键力量的重任，并利用这宝贵的机会，帮助企业成为新一代消费者的 “代言人”。
来源：GEP, 哲禹普（上海）企业管理咨询有限公司，采购和供应链解决方案的全球领导者，为客户提供一整套的采购服务，选择GEP是您的好选择。
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