美食地图推荐理由 地德里饺子馆 “小时候的滋味”
地德里饺子馆位于抚顺街373号，始创于1992年，创始人李东明先生曾在哈市著名的百年老店“老都一处”担任过10年的厨师长，而且是老都一处饺子的调馅传人。开业25年来，地德里饺子馆一直顾客盈门，常有许多久居哈市的中年人慕名来此，寻找“小时候的滋味”。
地德里饺子馆制作的饺子调馅工艺严谨，用料极为讲究。饺子馅料精选哈肉联的猪肉，加入海米、虾籽、鸡汤、香油等20多种调味料拌制；饺子皮系精粉和制，手工操作，既薄又匀，且呈瓷碟状。这样，包出的饺子色、香、味融于一体，食之鲜美可口，堪称佳品。
除了美味饺子，这里的灌制、熏酱也是一绝：“风干肠”干美浓香、瘦肉紫红、肥肉沉实；“粉肠”五香味浓、爽口不腻；熏猪手皮肉酥烂，色正味香。还有颇受哈市人喜爱的花生米、腐竹等家常地道炝拌菜，几乎是每桌客人的必点菜，此外，东北特色炖菜“杀猪菜”和“土豆炖大鹅”也很值得一尝。
分享到:
閱讀更多 吃在龍江 的文章
