地瓜又称红薯，被列为世界第一的天然保健食材，地瓜的叶子也是近些年流行的食材之一，得到了很多注重健康家庭的认可。
我小的时候，每到秋天，姥姥就会做地瓜叶子豆面条。深绿的地瓜叶子与散发着豆香的面条，蘸点大豆酱，如果再来上一根胶东本地的灰葱，整个人生就无限美好了。
研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等功效，红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在欧美日有着广泛的拥趸。由于地瓜的季节性和地瓜叶子在运输上不容易保鲜，所以，除了离栽培地瓜地区很近人们，否则很难吃上新鲜的地瓜叶子。近期，我发现有一些家庭开始在自家的餐桌上、阳台上、厨房里用透明的瓶子自己栽培地瓜。
用一个口径稍微大一些的玻璃杯，倒上清水，把地瓜竖着放进入。过一段时间，就会长出嫩绿的叶子了，想吃的时候，就拽一些下来，纯天然、无污染，吃起来很放心。
地瓜在水里长出白色的根须
现在开始，就自己动手养几杯地瓜吧，既可以观赏，又可以食用。
分享到:
閱讀更多 漢子說吃 的文章
