秋风渐起秋意浓，金秋时节正是吃螃蟹的好时候，市场上的河蟹海蟹品种繁多，大闸蟹更是美味诱人，面对这么多的螃蟹，您会不会无从选择？吃螃蟹先从选螃蟹开始，到底应该怎么选择螃蟹呢？
第一：看蟹壳。蟹壳黑绿有光亮，这样的螃蟹多肉厚壮实，如果壳背发黄，则比较瘦弱。蟹壳黑绿的蟹子蒸熟的颜色也格外诱人哦。
第二：看肚脐。螃蟹的肚脐如果是凸出的，则已经膏肥脂满，凹进去的，当然是膘体不足。选螃蟹要选“大肚腩”！
第三：看螯足。螯足上绒毛较多的，大多体格健硕，绒毛少的，都比较瘦弱。巨大的蟹钳里还是藏着很多肉肉的。
第四：看活力。这是一个很好玩的挑选过程，将螃蟹八爪朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
第五：看雌雄。资深吃货当然深知这一点。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹。如图这样的团脐是雌蟹，还有一种尖尖的长脐的是雄蟹。
螃蟹选好了，怎么做最好吃呢？这个当然要看个人的口味，清蒸螃蟹是大家普遍的吃法；花雕蒸蟹别有风味；麻辣螃蟹锅更是过瘾；咖喱蟹也是不错的选择哦！各种吃法总有一种适合你。
看着蒸熟的螃蟹，没吃过的人当然会觉得无从下口，中国源远流长的食文化肯定不会缺了这个章节。
古老的先人为了把张牙舞爪的螃蟹吃得极尽体面，发明了专门的吃螃蟹的工具--蟹八件。可别小瞧了这套工具，使用起来它也是很讲究的。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。
有了这么齐全的工具，吃蟹是不是很有乐趣呢？希望大家在这个秋天都能品尝到最美味的螃蟹，吃得优雅，吃得开心！
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