鴨半隻、啤酒1瓶、青椒1只
蔥 2根、蒜1瓣、姜3片、八角1只
桂皮1片、冰糖5克、生抽1湯匙
老抽 1/3湯匙、家樂濃湯寶1/3個
油 1湯匙、鹽少量、紅椒1/2個
1、鴨肉洗淨剁塊；
2、焯水後撈出瀝乾；
3、其它配料；
4、青紅椒切片；蔥切小段；姜蒜等洗淨；
5、鍋中加少許油燒熱，放入鴨肉煸炒至微黃；
6、下入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味後加入生抽、老抽調顏色；
7、倒入啤酒，沒過食材就可以，我用了600m；
8、放入冰糖，加少許鹽再加入1/3個濃湯寶；
9、轉中小火煮約40分鐘；
10、待湯汁基本收幹後，加入青紅椒炒勻就可以出鍋了。
文
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