用料：
田螺，蒜，蔥，幹辣椒，豆瓣醬，鹽，雞精
步驟1
首先我們把買回來的田螺先清洗一下，清洗乾淨之後放在一邊備用。蒜切成末，蔥切成段，姜切成片備用。
步驟2
先把鍋加熱裡面不用放上油，然後把田螺直接放在鍋裡面進行翻炒，翻炒大約三分鐘左右的時間，田螺就會吐出來很多的水。同時，這也是讓田螺肉容易和殼分離的一個方法，然後就會好吸了。但是大家注意時間不要太長，不然的話就會變得很老，吃起來就不好吃啦！然後我們把炒完的田螺放在清水裡面在進行清洗，控幹水分備用！
步驟3
另起鍋放入一些食用油，把蒜蔥姜放在裡面爆香，然後加入幹辣椒，放入少許的豆瓣醬炒出紅油之後把田螺肉放在裡面進行翻炒，最後加入一些清水注意不要放開水，涼水就可以了。接下來我們開始調味放上一些鹽，雞精，蓋上蓋子燉煮到湯汁收幹就可以了。
這樣做的田螺肉會非常的好吸，而且肉質也很嫩，味道也很濃郁，比外面賣的要經濟實惠，而且還非常的乾淨衛生。
今天給大家分享的這個炒田螺的方法很好用，以後想要吃田螺就可以用這樣的方法了。喜歡的一定要關注我，每天分享美食教程和烹飪技巧，別忘了點贊留言！
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