马仁鸿 vs 周记
郑州的国棉厂藏着许多的美味
不过要说起这凉皮、米皮店
众所周知的莫过于王三、马仁鸿以及周记
如今王三已经七零八落了
马仁鸿本可以一枝独秀的
结果还是被周记分了半壁江山
不过两家都是大排长队
三姨太我也馋得很
既然大老远跑来了，两家都不能放过
走着~
马仁鸿凉皮店
马仁鸿可是三十年的老店了
所以，店怕出名，队怕壮！
三姨太专门赶了个大早过来
十点左右，刚开门的样子
门前都已经攒了一小波人了
三姨太本来打算先进门喝口水
发现十张桌子已经被坐八张了
好厉害，感觉大家的早餐都是拿凉皮解决
店里还有空调，凉爽程度还不错哦
凉皮、米皮、擀面皮一律6元
店内不提供一次性筷子
可以说是相当环保啦
因为都是附近居民来吃得多
就很简单随意的用袋子打包回家
点餐是在外面窗口
老板动作相当麻利
加上问你要不要辣椒
几乎十秒左右出一碗
凉 皮
凉皮长相算不上精致
满满大一碗，份量也是超感人了
简单的面筋和豆芽垫底
不是常见的调了麻酱的凉皮
全靠辣子油和醋底提香
面皮宽薄透亮，裹了辣子油红润诱人
入口就一个感觉，软滑！
呲溜呲溜吸进口中，根本来不及嚼
就在嘴里一股脑儿化开了
脆嫩嫩的豆芽相伴，多了点清爽！
调汁也很简单，不过要尽快吃
大概是手工做得太薄透
三姨太拍了两张照后再吃
发现已经没前几口筋道，被泡得有点软糯了
米 皮
米皮的蒜调汁多一点
还没搅拌就闻到浓浓的蒜香
样子长得洁白柔润
粗细不一的形状看得出来是纯手工切割
米皮比起凉皮，真的是顺滑到家了
几乎是用嘴唇轻轻一抿就能化掉
蒜香和调汁结合的一点都不辛辣
入口满满鲜香，但口感称不上很特别
吃着虽不及凉皮劲道
倒比凉皮更回味无穷
人均：6元
地址：棉纺路和桐柏路交叉口向东400米路北
陕西周记手工米皮老店
周记的位置没有马仁鸿那么偏
门面相对来说也小一点
三姨太还发现
他俩一个绿门头，一个红门头
想到这，忍不住的想贱笑
老板出餐速度也超快
东一把西一勺，几秒钟就成了
不过使用的餐具全是一次性的
凉皮、米皮、擀面皮、黑米皮......
种类蛮多的，都是手工制作
还可以随便掺
就餐位置在出餐档口旁边
三张靠墙的桌子，空间不大
桌上摆满了还没来得及收的餐具
只有两台大风扇，呼呼的吹着
三姨太点了一份米皮和牛筋面
份量真心超超超多
我听到每份5元的时候，惊呆了！
米 皮
出乎意料的是，他家的米皮居然是筋道型的
不似马仁鸿家的入口即化
能吃出淡淡的米香味
调汁拌得很清爽，蒜味也没那么重
辣子油提香灰常到位
不过口味还是偏淡了点
配菜也是面筋和豆芽垫底
面筋块头超大，老板也舍得放
嚼起来弹弹的，吸饱汤汁以后更好吃
不过比起别家的面筋，大差不差啦
总体来说，清爽得一匹
比起马仁鸿家，三姨太和这个周记更对眼
牛筋面
牛筋面能有多“筋”
从面身不规则的气泡洞上就能看出来
搅拌的时候觉得老板切得有点长了
本来份量就多到把碗撑得满满的
拌起来多少有点费劲
面长得灰常壮实
吃着不是一般弹牙
因为调汁给得超足
每一根面都很入味，越嚼越香
听从小就吃过的人说
他家的调汁里会加黄芥末
但是三姨太没怎么吃出来
不知道到底有木有
吃完两家后，我们又去别的地方寻觅下美食
下午五六点钟再回来的时候
周记门前排起了大长队
看来生意也是杠杠的了
人均：5元
地址：工人北路四厂中街中段办事处四棉西社区居委会对面
不管是马仁鸿还是周记
都是开了好多年有故事的老店
能让人花时间去排队等待的好味道
可惜三姨太住得离国棉厂太远啦
就在这羡慕一下
那些从小吃到大的小伙伴吧
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