枣糕
材料：红枣110克、白糖100克、鸡蛋4个、低粉180克、泡打粉7克、小苏打4克、玉米油70克
步骤：
1、红枣去核用水煮透，有点粘糊糊的样子。
2、捞出红枣，加入白糖用打蛋器打至白糖融化。
3、加入鸡蛋打至大泡沫，无需打发。
4、筛入低粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀。
5、加入玉米油依然快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。
6、烤盘铺油纸，面糊倒入烤盘撒上白芝麻。
7、160℃，40分钟左右（30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住，防止颜色太重）。
枣糕
材料：红枣180克、牛奶150克、红糖150克、鸡蛋6个、低筋面粉150克、色拉油70克、泡打粉5克
步骤：
1、红枣用剪刀去核，切碎成小丁。
2、牛奶和枣丁加入料理机，打成粗枣泥
3、鸡蛋用打蛋器打发，打成两倍的体积，出现细腻的小气泡。
4、筛入低筋面粉和泡打粉，从下向上切拌均匀。
5、加入枣泥、色拉油、红糖，切拌均匀后，倒入8寸的模具内，震荡去大气泡。
6、烤箱预热140度，烤制时间约在40分钟左右。
枣糕
材料：大枣200克、红糖78克、面粉200克、酵母5克
步骤：
1、大枣洗净泡胀，去核取肉。
2、加水，用料理机打成泥。
3、红糖加少量水煮到红糖全化了，稍微晾凉备用。
4、酵母加温水化开，加面粉、枣泥、红糖水，用手粗抓，水量加到面糊粘湿，粘手。
5、模具里放不粘屉布，倒进面糊，手沾点水把面糊拍平整。
6、蒸锅水加热到温热，放入模具，盖盖儿，发酵到2倍大。
2、开火，水开后半小时关火，焖几分钟取出。
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