生活中不只有诗和远方，还有啤酒，当然有啤酒就不能缺少下酒菜了，今天小编就带领大家了解一下下酒菜，有了下酒菜大家就能开心的吃放开的喝，在桌上拉近人与人之间的距离。
一、泡椒鸭肫
主要食材：鸭胗
调料：红辣椒，泡红椒，蒜，姜，老抽，鸡精，盐，色拉油适量即可，淀粉，姜粉，白酒，胡椒粉少许即可。
做法：
1、首先鸭胗要用麻辣鲜，胡椒粉，淀粉和姜粉腌10分钟左右。
2、将红辣椒清洗干净切成块，泡椒切成小丁，蒜，姜切碎。
3、锅中倒入适量的油烧到五分热，放入泡椒，蒜，姜炒出香味。
4、把鸭胗放入一起炒，直至变色没有汤汁的时候，倒入白酒均匀翻炒即可出锅，炒好的鸭胗留着备用。
5、锅中倒入少量的油烧倒七分熟时倒入尖椒爆炒岀香再倒入之前炒好的鸭胗和少许的泡椒水炒拌均匀
6、放入盐，老抽和味精炒到尖椒断生即可出锅。
二、爆炒沙螺
主要食材：沙螺
调料：姜，香菜，料酒，酱油，麻油，小辣椒，胡椒粉，花椒粉，孜然粉适量即可。
做法：
1、先将沙螺清洗干净
2、锅中倒入食用油热锅，把姜切成片放入锅中炒一会再将沙螺倒入均匀翻炒。
3、把小辣椒切成段倒入一起翻炒，快起锅时倒入麻油，酱油，料酒，撒上一些胡椒粉，花椒粉和孜然粉趁热进行均匀翻炒一会即可出锅。
4、把香菜清洗干净切段可祛除腥味，就完成了。
三、麻辣肉条
主要食材：卤肉
调料：白糖，花椒粉，白芝麻，食用油，辣椒粉。
做法：
1、把卤肉切成筷子粗细的小条。
2、热锅凉油，放入肉条进行均匀翻炒。
3、炒到肉条发干时，倒入，花椒粉，辣椒粉继续翻炒。
4、加入白糖，进行翻炒，最后撒入白芝麻，均匀翻炒后即可食用。
以上这三道下酒菜就是小编要给大家介绍的，这三道下酒菜，就能拉近人与人之间的距离而且做法简单一学就会，好了，那今天就先和大家说到这里了，觉得小编文章写的不错的，就给小编点个赞吧，或者关注小编，小编每天都更新美食内容。
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