我們一提及頂級食材，大家很自然就能聯想到日本的神戶牛肉，法國的鵝肝、松露，俄羅斯的魚子醬，還有布塔尼亞的藍龍蝦等等。
而中國作為超級美食大國，所有中國人都為自己國家得飲食文化驕傲，但說的中國得頂級食材，卻不如上面提到的各國食材出名，有的甚至連咱們中國人自己都知之甚少，更不要說看到吃到了。
下面厲害了，小編帶你瞭解6種來自中國的最頂級食材 ，哪怕吃不到，也要開開眼界勾勾饞蟲吶~
No.1黃油蟹
黃油蟹現在已被廣大食客稱之為蟹中貴族。可大家不知道在2004年之前黃油蟹可謂是養在深閨人不知，當時很多撈蟹人捕到黃油蟹就只能扔回海里自認倒黴，因為沒有市場，根本賣不出去。
但在2005年的時候黃油蟹被幾個吃法刁鑽的香港食客在內地深圳給發掘了出來，從此身價翻番百倍。食材從10塊一斤愣是漲到幾百上千一斤。但是，即便你是土豪，出價再高，也未必能馬上吃到，因為它特別特別稀少。
這種缺少了一輪發育的青母蟹，在其產卵時期，會爬上沙灘，在太陽光的透射下，其體內的蟹膏便會慢慢分解成一種金黃色的油質，隨後滲透到體內的各個部分。整隻蟹就會充滿黃油，而蟹身也會因此呈現出一種橙黃色，甚至在蟹殼上都會出現一點點的“油珠”，故稱為黃油蟹，說到這，愛吃蟹的網友是不是哈喇子都流下來了，這簡直就是為了吃貨吃它而生的嘛~！
No.2河豚
很多人一說河豚都會不自然想起日本，其實吃河豚的歷史中國要比日本悠久很多，也講究很多。日本人房次郎在他的《料理王國》中寫過：“河豚的美味與明石鯛、海參或是鵝肝一類，都遠不可相提並論”，那是“無味之味”。
河豚屬於白肉魚，但比起別的河魚海魚來，蛋白質就更加豐富，脂肪卻又極少，魚皮中含有非常豐富的膠原蛋白，其肉質白嫩爽滑，細膩甘美，從食材的角度歷來都被稱為“魚中之王”。
但，很多人都知道，河豚是一種相當致命的美味，古往今來多少食客為了大塊朵兒葬送性命，但又不乏眾多前赴後繼者，食每一塊美味都是生存還是死亡的單選題。
對頂級吃貨而言，終極考驗就是願不願以“死的覺悟”來享用美食，而這河豚，就是那枚最誘惑的試吃銀針。
No.3雞樅菌
雞樅乃菌中之冠，有一道菜叫賽雞樅，是用別的食材模仿雞樅的口感和味道，雖然和雞樅無關，但能想象得到雞樅菌的珍貴和不可得。雞樅在自然界是和白蟻一起共生的菌類，白蟻在構築蟻巢的同時就培養了雞樅菌的菌絲體，它們形成了共生系統。
雞樅菌只有在我國雲南、貴州等地的山林中才會有。因為極其稀少，價格自然而然就越來越貴了，目前幾百塊一斤只少不多。如果你吃到的雞樅菌不是很貴，那估計是有八九是假的。
這個菌種其肉質肥厚，質地細膩，味道鮮香至極。如果好運買到新鮮的，可以炒著吃，煮湯吃，不需要過多的調味，怎麼吃都鮮美，估計到時候鮮得舌頭都要吞下去了。
No.4鰣魚
估計大家都聽過郭德綱的大話劉羅鍋，裡面就對鰣魚這種食材進行過描述，所說進貢到京城只剩下3條新鮮，太后一條，皇上一條，賞給和珅劉羅鍋一條，足見珍貴。
鰣魚一直被譽為江南水中珍品，是中國自古珍稀名貴魚類，其肉質鮮美異常，但魚刺卻頗多。民國作家張愛玲曾經說過人生三大恨：鰣魚多刺、海棠無香、紅樓未完。鰣魚與河豚、刀魚齊名，素來被稱為“長江三鮮”。
和揚子鱷和中華鱘命運雷同，長江鰣魚也遭遇到了種群危機。目前幾乎見不到野生的鰣魚了，想要吃它的食客們，估計有錢也不見得能得以享用了。
No.5石林蛙
關於這種食材相比前幾種，估計網友們腦子裡要打問號了，知道的人本就是極少的。石林蛙超級解毒，目前就算有錢也非常難買到。
石林蛙一般只能生存在特別乾淨的小溪邊，它本來存世量不多，在加上近年來生態汙染和不斷地抓捕，經過我們的“不懈努力”，野外已經真的找不到石林蛙了。
跟著更有一個對頂級食客五雷轟頂的事實，這種蛙根本不適合養殖，目前人工養殖的成活率是0%，所以我們能吃到、看到那都是緣分，不提錢，不提錢。。。
石林蛙基本的做法一般是加把蔥姜拿來燉湯，簡單最好，你也知道這種頂級食材就儘量別有什麼香葉桂皮大料醬油的了，燉後的湯味道自然非常之鮮甜，肉質細嫩至極，讓你恍惚中不認為在這竟是人間的美味。
No.6銀針魚
銀針魚又稱銀魚，目前在國內外皆享有盛譽，是國際公認的高檔食材，更是在1918年巴拿馬國際名產會上被列為世界名產之一。
銀針魚早在我國明朝時期就已與松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，並稱為中國四大名魚。
這種魚只能生存在水質極好的水中，，水質稍微差點就不能存活，所以它的人工飼養難度極高，野生的捕捉起來又很困難，所以又回到了先前那個老生常談問題，它非常的珍貴。
銀針魚通體銀色，其肉細味鮮，無鱗無骨且富含蛋白。可貴的是，全魚可食（吃貨流淚）。簡單洗洗，煮就行了。倆字，巨鮮。
這六種國內頂級食材你聽說過哪幾種，見過哪幾種，又吃過哪幾種呢，歡迎網友留言討論吶！
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