紫薯开花馒头
原料：面粉300g，紫薯2个，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g
做法：1、 红薯去皮洗净， 切块上锅蒸熟。
2、蒸好的紫薯用勺子压成泥。
3、将面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均匀，揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大。
4、取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团。
5、将剩下的白面团分成小剂子， 紫薯面团也分成小剂子。
6、 取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团，包好收口，用刀子在其表面划十字。
7、 将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。
玫瑰花卷
原料：面粉500克 小苏打10克
做法：1、面发好后加入小苏打揉匀，揪成比包饺子的剂子稍大点的面团，擀成薄饼。五个一摞，下面可以抹上油。中间用筷子压一下。
2、从最下面的一个往上卷。
3、从最下面的一个往上卷。
4、整理一下就成了漂亮的玫瑰花。
5、大火烧开水后上锅蒸十五分钟。
水馒头
调味料:葛粉3大匙、水2杯、片栗粉(即马铃薯淀粉)3大匙、面粉1大匙、黑糖浆4大匙、砂糖2大匙
做法：1.将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀，入锅炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌匀，即成黑糖浆备用。
2.锅中先放入葛粉，加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉，搅拌至溶解后以小火加热，边煮边搅拌至糊状且呈透明后，倒入模型中，再以汤匙沾水将表面抹平。
3.冷却后脱模扣出，最后淋上黑糖浆即可。
椰蓉奶香花卷
用料：普通面粉适量、酵母适量、白砂糖适量、黄油少许、椰蓉适量、牛奶适量、鸡蛋黄2个
做法：1、准备材料：普通面粉、酵母粉、白砂糖、 鸡蛋、 黄油、 椰蓉、牛奶。
2、面粉里加入酵母粉和白砂糖。
3、酵母粉、白砂糖和面粉搅拌均匀后慢慢倒入牛奶，用筷子搅拌成无干面粉絮状。
4、然后和成光滑的面团，用保鲜膜封口放到温暖处等待发酵。(夏季2小时左右)
5、黄油隔水融化，加入椰蓉、白砂糖和鸡蛋黄，搅拌均匀备用。
6、面布撒少许干面粉，取出发酵好的面团，再次把面团揉光滑进行排气。
7、用擀面杖把面团擀成长方形面片，涂抹上拌好的椰蓉馅料。
8、两边对折，再对折，切均匀大小等份。
9、取两个切好的小面剂稍压扁，用筷子从中间压出折痕，将两端朝下捻住即可。
10、笼屉上刷少于油，依次放入花卷(每个距离不要挨的太紧，以免蒸熟后胀大相互粘连）静置醒发10分钟左右，开火待水烧开蒸制10分钟左右关火，3分钟后揭开锅盖即可。
枸杞玉米发糕
主料:小麦面粉100克、玉米粉100克
辅料:泡打粉1.5克、酵母(干)3克
调料:白糖35克、枸杞子少许、水130克
做法：1、准备材料
2、3g酵母溶于130g温水中(水温不得高于40度)，静置几分钟
3、将除酵母外的所有材料混合
4、倒入酵母水，拌匀揉合成面团
5、把揉好的面团放入垫了纱布的蒸笼里。把枸杞用水冲洗下，放热水里浸泡一分钟后捞出备用
6、面团放在温暖处发酵至原来体积的两倍大后，枸杞撒在面团表面。冷水上锅，大火蒸30分钟左右即可，蒸好不要马上开盖，闷几分钟后再开盖
双色发糕
主料：南瓜56g、紫薯50g、面粉100g×2、牛奶90g×2、酵母2.5g×2、细砂糖20g×2
配料：红枣适量
做法：1、南瓜和紫薯切小丁放入蒸锅蒸熟
2、南瓜丁加90g牛奶放入料理机里打成糊
3、打好的紫薯糊内加入2.5g酵母和20g细砂糖搅拌均匀
4、加入100g面粉，搅拌均匀
5、把两种颜色的面糊交替着倒入模具内
6、用刮刀沾些水将表面刮平整
7、发酵至两倍大，表面装饰些红枣，冷水上锅，大火烧开后再接着蒸35分钟，关火后焖上5分钟再开盖，待凉些用刀在模具边缘轻轻刮上一圈脱模取出。
奶香黑芝麻发糕
用料：牛奶250克 面粉250克 酵母粉4克 黑芝麻粉50克 白砂糖50克 葡萄干一把 枸杞一把 红枣几颗
做法：1、把白砂糖倒入牛奶加热至融化，再把牛奶冷却至微微温热，倒入酵母粉，搅拌均匀。
2、倒入黑芝麻粉，搅拌均匀。
3、把面粉筛入黑芝麻牛奶液中，用筷子搅拌均匀
4、容器中垫好剪裁好的烘焙纸，把面糊倒入容器中，放到温暖的地方发酵。
5、把枸杞洗净泡软，红枣洗净，切成合适的大小，葡萄干备用。
6、等面糊发酵至两倍大后，把红枣、枸杞和葡萄干码在面糊表面。
7、冷水入锅，水烧开后，蒸30分钟，然后焖五分钟即可。
奶黄馒头
用料：面粉500克 酵母适量 奶黄陷适量
做法：1、酵母用温水融化，和好面团醒发40分钟。
2、面团发好后，分成小面剂子。
3、取一个面剂子按扁，包入奶黄馅，收好口，收口向下团好。
4、都依次做完，上蒸锅，开锅后蒸20分钟即可。
可可发糕
用料：面粉280克 白糖25克 酵母3克 可可粉10克 水约150克 红枣、葡萄干、蔓越莓适量
做法：1、把面粉，酵母，糖，可可粉放入容器，缓慢加入水搅拌成无干粉
2、稍微揉成面团即可
3、放入八寸蛋糕模按压平整，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大
4、葡萄干，红枣，蔓越莓提前洗净泡软
5、把干果随意点缀上，入蒸锅大火蒸30分钟后焖3分钟即可。
大米发糕
用料：大米粉适量、面粉适量、泡打粉适量、酵母适量、温水适量、白糖适量
做法：1. 将大米粉与面粉以1:1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中
2. 将酵母溶于温水中，倒入1中 ，和成面团。
3. 取出面团整理成形。
4. 取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。
5. 发酵至2倍大。
6. 开水上锅，大火蒸30分钟。
7. 蒸好后，立即取出，倒扣脱模。
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