三伏天，热得人身心都难受，那么适合夏天吃的饺子应该是什么样的饺子最适合呢？当然首选味道鲜美，营养健康又味道清淡的饺子咯！今天跟大家分享的这个饺子可以说是我最喜欢吃的饺子了，真正的汤汁鲜美，咬一口一包汤，营养健康还不长肉！
最近正在减肥，不能吃大鱼大肉，油腻腻的东西，一直在研究吃什么才能最低的摄取热量，而又不至于苦了嘴巴，加上合理的运动，今早一称是50.3了，离我的目标已经很近了，所以今天的饺子一定也要满足这个条件，好吃，还不长肉！
【角瓜虾仁鸡蛋饺子】
所需材料：面粉适量，角瓜四个，鸡蛋4个，虾仁适量，虾皮，蚝油，五香粉，葱姜，香油，玉米油适量。
详细步骤：1、角瓜去皮擦丝，撒一把盐腌制十分钟后，挤出水分，过两遍凉水，冲洗去多余的盐分，虾仁剥皮，去掉泥线切成丁备用。
2、平底锅放适量玉米油，放入鸡蛋打散，用铲子铲碎，放适量虾皮一起翻炒，煎熟出锅。
3、把虾仁，鸡蛋和角瓜放在一起，加入适量的蚝油，香油，五香粉搅拌均匀备用，搅拌的时候往一个方向搅，以免出汤。
4、搅拌好的馅料是这样子的，不用再加盐了，因为腌制的时候已经放过了，再加盐就咸了。
5、面团在最开始的时候就和好面，和好馅料后，面团就已经醒发好了。
6、醒发好的面团分成均匀的小剂子，擀皮开始包饺子。
7、放入适量的馅料，包饺子。
8、全部包好的饺子，吃不完的可以放冰箱冷冻。
9、烧开水上屉蒸饺子，喜欢水煮的也可以，蒸大概10分钟就可以吃饭了！
10、用生抽，老醋，油辣子，香油调一碗蘸料，味美鲜香的饺子还不来一大盘？
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