说到三汁焖锅这道菜，相信很多人第一反应想到的就是黄记煌家的三汁焖锅吧，这道菜具有味道鲜香绵嫩、营养丰富的特点，深受广大吃货的喜爱，这也是黄记煌这个餐饮品牌为什么在短时间内爆红的原因之一。
我发现很多人知道三汁焖锅这道菜都是从黄记煌这个餐饮品牌在帝都打出名后才经常提到这道菜名的，所以很多人认为这道菜是这家餐厅发明的，其实这道菜的是创始人黄耕先生和父亲经过不断研究发明的，而黄耿先生的父亲是中国注著名的营养学家黄振欧先生，所以在研发这道菜的时候，他们特别研究了中国人在养生饮食方面的喜好和特点，再通过大胆的创新，最终结合祖传秘方及现代养生学说的理论研究出符合现代人饮食特点的养生菜谱，也就是三汁焖锅这道菜。而这道菜在2003年8月"全国名火锅"评比中脱颖而出，被中国烹协评定为"中华名火锅"。
三汁焖锅这道菜主要食材还是以为鸡中翅。鱼肉、虾肉等为主，其他配菜，像黑木耳、胡萝卜、洋葱、甜椒、土豆等配菜也都是可根据自己喜欢来随意添加的，这些食材汇成一锅，再放入精心调制的酱汁搅拌均匀后焖至个十几分钟，一锅色香味俱全，营养又丰富的三汁焖锅就做好啦！所以其实做法上并不复杂，那么今天厨娘就和大家分享下这道网红美食的家常做法，学会后就再也不用去外面餐馆吃了，自己在家吃得安心又开心。
三汁焖锅
准备好食材：鸡中翅10根、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1根、黑木耳200克、青红甜椒各一个、生姜一块、蚝油2勺、番茄酱2勺、黄豆酱2勺、海鲜酱2勺、白砂糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺
1、把鸡中翅两面都切花刀，然后放在碗里，放入一勺食盐、1勺料酒、2片生姜、2勺生抽搅拌均匀腌制30分钟
2、把土豆去皮后切块、木耳洗净备用
3、把洋葱切块、胡萝卜去皮后切块、青红椒洗净切块
4、接下来调制酱汁：蚝油2勺、番茄酱2勺、黄豆酱2勺、海鲜酱2勺、白砂糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺
4、把所有调料一起顺时针搅拌均匀
5、把所有的配菜都放进一个锅里
6、把调制好的酱汁倒进去
7、戴上手套用双手把食材和酱汁捞均匀
8、放入适量的盐，不用太多，因为酱汁已经有咸味了，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒粉
9、准备锅打火锅的汤锅或者平底锅，在锅底倒入比平时炒菜多一点的油，然后把食材铺好在锅里
10、再把腌制好的鸡中翅铺在配菜上面摆好造型
11、盖上锅盖开小火焖上12分钟（根据自己家的电磁炉功率或者燃气炉的活力增减时间），闷好后，开盖可以加入一些酱料继续焖10分钟即可
关火开盖，放上香菜即可开动啦！
这一大锅三汁焖锅刚做好端到餐桌上，全家人都围了过来，看着诱人的鸡翅和各种颜色丰富的配菜，大家都食指大动，紧随着我的一声开始令下，家人们都争先恐后的抢着夹菜吃，生怕晚了就夹不到了，哈哈！如果喜欢这道网红美食的话，那就赶紧跟我学起来吧，我这一锅所有食材加起来成本都不到30块，好吃营养还实惠。
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