嘟嘟医生
近期关于婴儿食品中重金属超标的美国消费者报告，让很多妈妈惊慌失措。其中有多款地球最好和嘉宝的辅食上榜：
好担心好内疚，给孩子吃了不少地球最好的米粉，怎么办？要不要去医院检查一下重金属？
我给宝宝吃了三盒美版的地球最好，我对不起她，现在特别后悔特别内疚......
宝宝一直在吃地球最好米粉，这下怎么办？
还有不少妈妈特意把相关的文章发给嘟妈询问情况，别急，今天咱们就来说说这事儿。
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事情到底有多严重？
8月16日，美国消费者报告发布一条消息《婴儿食品中的重金属：你需要知道什么》
他们随机抽查了50种目前流行的婴幼儿食品，结果不容乐观：
1.检测的每种产品至少含有镉、无机砷或者铅三种重金属中的一种；
2.约2/3（68%）的产品中至少有一种重金属含量达到了让人担忧的程度；
3.其中有15种婴幼儿食品中重金属的含量，哪怕每天只吃一份或者更少的量，都可能会对儿童健康造成威胁；
4.含有大米或者甘薯的零食和产品，更容易含有大量的重金属；
5.有机食品和普通食品一样含有重金属。
虽然这样的结果让人担忧，但是消费者报告的首席科学官James Dickerson博士这样说：
（对于一直给孩子吃这些食品的家长，并不需要恐慌。因为食用这些食物只是可能会增加发生的风险罢了。最终会不会造成健康问题，还与很多因素有关，比如遗传和接触其他重金属来源，比如铅油漆或被重金属污染的水→查看文章：铅中毒导致大脑损伤，身边6种常见物品必须警惕！）
另外，美国消费者报告并非国家质检部门，而是一个非营利的组织，他们发这篇消息的目的并非引起家长的恐慌，而是希望引起政府、商家以及对重金属的关注，同时呼吁国家尽快制定相关的限制标准，以保证婴幼儿食品的安全。并且在文中特别提出：
（我们的调查是对市场的抽查，不应该被由此得出关于特定品牌的明确结论。）
可见，面对这样的消息，大家先不用恐慌，因为重金属污染问题并不是我们家庭能够解决的，这属于全球的环境问题。你即便选择了不在列表中的产品，也并不代表一定是安全的，可能只是没有被抽查到罢了。
所以，与其担心购买的米粉重金属问题，还不如了解一些方法（后面会具体讲到），来避免重金属对宝宝的影响。
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首先要了解每日限量
虽然说这个问题不用过于恐慌，但是做为妈妈，真的没办法再平静的将这些食品喂给宝宝吃了。
针对这个问题，美国消费者报告经过研究和评估，给出了这些食品的每日限量。也就是说，如果每天吃的量不超过限量，再结合其他避免重金属的摄入措施，就不用太过担心了。
消费者报告的Dickerson也 认为：
（“婴幼儿食品中的重金属含量虽然是一个令人担忧的问题，但并不是迫在眉睫的威胁。”“风险来自于长期的重金属暴露，现在改变孩子的饮食习惯还来得及，可以减少将来出现负面结果的可能性”。）
这15种婴幼儿食品每日的限量如下，家长们可以对照宝宝吃的牌子来查看（红色部分是需要限量，绿色部分是不需要限量）：
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自制米粉和有机食品更安全？
不要认为自制米粉会比这些婴幼儿食品更安全，因为重金属是存在于环境中的土壤或者水中的，如果种植的土壤或者水受到了污染，那么农作物就会从中吸收重金属，而大米比其他谷物更容易吸收砷。
所以不管你给宝宝吃的是自制米粉，还是大米粥、米饭，只要是含有大米的食品，都不会减少重金属对孩子的危害。
还有很多家长认为有机食品会更加安全，可以避免铅、砷及其他重金属的伤害。但是就重金属而言，在检测的20种有机产品中，与普通食品一样可能含有重金属。
原因是虽然有机食品被禁止使用含有砷和铅的农药，但是由于这些重金属会存在于土壤中，因此有机食品并不会更安全。所以不要过渡依赖有机食品→
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家长可以做这些事
长期接触重金属会损害儿童健康，尤其是对认知发展有较大的影响。
消费者报告食品安全研究和检测的主管James E. Rogers博士还说：婴幼儿由于大脑和器官发育尚未完善，更容易受到重金属的伤害，也比成年人更容易吸收重金属。
另外，这种早期暴露于重金属导致的影响很可能是长期、不可逆的。因此我们必需特别关注重金属问题。
避免孩子们受到重金属的伤害，除了国家要制定严格的限制标准，制造商选择重金属含量较低的地区采购原料，以及定期的检测产品中重金属的含量之外，我们做为家长也有一些事情需要做。
虽然这些无法消除食物中的重金属，却能从一定程度上降低食品中重金属的含量，减少孩子接触的量，从而降低重金属带来的负面影响。
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限制孩子吃米粉的量
谷类通常被做为第一种辅食给宝宝添加，原因是易于吞咽又强化了铁。但是美国食品药品监督管理局以及美国儿科学会认为，没有理由第一种辅食必需是大米谷物，因为其中无机砷的含量实在让人担忧。可以选择其他的全谷物制成的强化铁的谷物，比如燕麦米粉，无机砷的含量就比较低。
另外，根据之前的实验，糙米比白米含有更多的无机砷。这可能也是地球最好米粉上榜的原因之一吧（原料为糙米），但是每天摄入量控制在14g以下，搭配其他谷物，如燕麦米粉、多谷物米粉等，可以减少重金属的摄入。
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限制包装食品的摄入
很多妈妈喜欢给宝宝买包装食品，比如饼干、米饼等做为零食，认为不仅可以提供更多的营养，关键是还能缓解出牙不适、锻炼手眼协调性。
不过，即便没有重金属污染问题，这些包装零食也并不是必需的，因为可能添加了较多的糖和盐。
你可能会选择不含糖盐的零食，之前嘟妈还专门写了零食的测评→查看文章：测评了一百多种零食后，我终于挑选出10款健康零食
可是这些大部分是大米制成的（米饼、泡芙、米果）。
这次检测中大米制成的产品检测结果最差，含有无机砷、铅和砷。而且其他研究也表明，婴幼儿谷物和零食中重金属的含量要高于婴幼儿的水果和蔬菜产品。这可能和食材的污染有关。
现在看来这些食品的重金属问题也不容忽视啊。所以在这里再次强调，包装零食并不是宝宝的必需品，从重金属考虑，更要少量食用。
如果想给宝宝吃零食，可以选择重金属含量低的食物。而且根据美国的数据研究，蔬菜水果类食品重金属含量较低，而且也是方便携带，比如苹果块、不加糖的苹果酱、香蕉、葡萄、奶酪、煮鸡蛋、桃子、草莓、酸奶等。
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限制果汁的量
根据美国消费者报告之前的测试，发现很多品牌的苹果、葡萄汁中含有无机砷和铅。
很多妈妈认为100%果汁既能补水，还能补充维生素C，健康又营养。
实际上，果汁失去了水果本身的大部分营养价值，却含有较多的糖，会增加肥胖和龋齿的风险。因此美国儿科学会建议1-3岁每天果汁的量不超过120ml，4-6岁每天不超过120-180ml。
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巧克力也要有节制
巧克力很多孩子会喜欢，而且很多包装食品还会添加可可粉。实际上，可可粉也可能含有镉或者铅，而且可可粉中可可的纯度比黑巧克力高，同样黑巧克力中可可的纯度也高于牛奶巧克力。因此孩子吃巧克力也要有节制。
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合理选择鱼类
鱼类可以提供孩子生长发育需要的必需脂肪酸和蛋白质，但是一些鱼类含有较高的甲基汞，比如大眼金枪鱼、鲭鱼、剑雨、鲨鱼等，儿童和孕妇应避免食用这些鱼类。
我此前也写过教大家如何挑鱼的文章，可以点击查看→这些鱼补脑又便宜，教你怎么挑
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不要吃蛋白粉
有些机构宣称孩子正是长身体的时候，需要补充蛋白粉。根据研究，
蛋白粉可能含有砷、镉和铅等重金属。而且大豆等植物蛋白粉重金属含量高于乳清、鸡蛋蛋白粉。其实，只要给予孩子均衡的饮食，完全可以通过食物获得足够的蛋白质，与此同时也摄取了其他身体需要的营养物质，效果远远高于吃蛋白粉。
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生活用水要注意
如果家里饮用的是自来水，通常不用担心重金属的问题，因为国家对其有严格的限制。但是建议早晨接水之前先打开水龙头放2分钟的水，从而减少铅等有害物质的污染（这些水千万不要浪费，可以存起来冲厕所、浇花）。
如果饮用的是井水，或者住在很久的小区里面，陈旧的水管可能含有铅，可以咨询当地的相关部门。
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健康饮食，均衡营养！
健康合理的饮食搭配，可以避免摄入过多的重金属，同时食物多样保证营养均衡，还能帮助身体来抵制重金属的伤害，比如钙，铁，锌，硒等，有利于铅的排出。
所以平时在给宝宝准备辅食的时候，不要只是单纯的吃米粉，还要搭配蔬菜、水果、鱼禽肉类等多种食材。
最后，嘟妈把美国消费者报告原文的链接也贴在这里，感兴趣的妈妈们可以复制链接，用浏览器查看☟
https://www.consumerreports.org/food-safety/heavy-metals-in-baby-food/
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