▲文末留言被點贊前五名的，可獲得本文作者簽名的藝文農場明信片
後壁鄉，稻米之鄉傳承危機
位於臺灣台南後壁鄉，有一個令人眼睛一亮的網紅點，叫做優雅農夫藝文農場。它是由藝術家用心打造的園區，是農村，也是美術館，現在還是度假聖地，可以放慢腳步閒晃一整天也不累。
後壁是一個以生產稻米為主的小鎮，但隨著務農者歲數增加，越來越少的年輕人願意接班，整個村子漸漸地只剩下老人，連小孩都不多了。紅磚的屋瓦是老一輩人家的祖宅，大家都不願意離開家鄉。
有一群年輕人，從大城市來到鄰近小鎮的城市求學，畢業後決定留下，為這個農村盡一份心力，從一開始的幾位，漸漸地成為一種風潮，學長姐帶領學弟妹，形成一個大家庭，從社區營造小項目做成了農村旅遊產業。
除了種植，還有其他的可能嗎？農村會不會是有趣的遊樂場？從土地衍伸出的自然美學，能不能登大雅之堂？在許多繁星之下只有蛙鳴斥耳的夜晚，這群年輕人聚在一起討論這些問題，因為不忍看見老邁農夫的未來，因為熟悉了每一位村民的性格，因為對這片土地有了感情，所以想為後壁做一點事。
一開始是學校的專題作業，關於生態旅遊、關於休閒產業管理、關於藝術創作等，這群八零後、九零後重新定義農村。過去以生產為主的農村，現在轉型為休閒觀光為內容的場域，都市人渴望從城市逃離，而鄉村剛好需要外地人口的激活。
優雅農夫藝文農場歷經十年以上的嘗試、累積和沉澱，一步步梳理理想和現實的關係，最初他們打出農村美術館的概念，將大型藝術裝置妝點在農村的公共空間，鼓勵大家親近農村，順利吸引了週末的家庭客群，漸漸地逢年過節返鄉的觀光客光臨，一群年輕人的大膽嘗試改變了一個村的未來。
從學校走到社區，以藝術解決社會問題
農村的沒落，越來越多年輕人外流，然而卻有一批年輕人願意返鄉，支持社區營造工作，只是理想很豐滿，現實很骨感，社區工作不是短時間可以看見效果，必須要超過十年以上才有回報。過程中許多挫折早已磨去了當初的熱情和夢想，一般人對於從事非營利性工作，多是抱著很苦逼的形象，始終也無法吸引太多的年輕人投入。
倘若，返鄉創業是件好玩的事？可以幫助社區，也可以讓夢想成真，恰好優雅農夫藝術園區就是這樣的案例，一個由大學藝術系學生自發組織的社區團隊，畢業後大家志同道合留在農村，紛紛創業，貢獻所長，超過十年的時間，從小小的項目，一步步擴大，發展出一個嶄新的觀點，將農村變身為美術館，人們在此學習農業、尊敬土地、兒童自然教育、城市人接近田園，還可以帶回藝術家限量創作的文創商品。
過年期間，有機會參觀了“優雅農夫藝文農場”（前身為土溝美術館，土溝是團隊的名稱，為英文TOGO的諧音），採訪了優雅農夫田園野趣執行長魏婉如，1985年出生的她笑說自己是團隊中最資淺的，只待了十年，其他成員都是超過十年以上的小夥伴，而目前的團隊中，也有一路從國小、國中、高中到大學實習生，都參與在這其中的人。
因為家就在這邊，剛好一個年輕的團隊進駐，在地年輕人很自然地就回來了。不止假期回來，未來有機會土溝團隊也會鼓勵他們留下，不需要離鄉，也沒有返鄉的問題。
租下農田不務農，打造田園風格觀光園
位於後壁小鎮一片農田之間，與世隔絕，在創辦人陳昱良、黃鼎堯在租下附近廢棄工廠後，重新打造成獨樹一幟的藝文農場。佔地近兩千坪的園區，原本是一個廢棄三十年以上的農地，也曾是土溝美術館的展場之一，現在成為一個熱門的親子度假勝地，與其他農場不同的地方是，這裡每一處細節都很用心。
大型的藝術裝置以廢棄的木材製作，色彩繽紛的彩繪令人心情為之一振，一掃陰霾。為了提供更愉悅的度假體驗，園區設有大量的涼亭和椅子，有發呆亭、日式塌塌米小屋、孩子最喜歡的樹屋和情人雅座等，幽默而實用。
開業一年期間，曾經關閉五個月改造，改造後的園區和先前展場模式大不相同，希望能和遊客分享“優雅慢生活”。魏婉如受訪時說，“這裡是許多人實現夢想的的地方，社區工作中涉及太多複雜的層面，過去求學時期我們碰觸不到的產業面，現在我們可以從一個觀光園區落實”。
以民間企業的方式幫助農村，吸引更多人的關注，園區內亮點是提供限量四十份的田園餐食，採用當地小農的鮮米、蔬菜和作物入菜，在藝術家王國仁奔放的梵高式彩繪餐廳空間用餐，絕無僅有的體驗令人驚豔。
他們多數是臺南當地大學畢業生留下來的創業青年。從土溝社區工作隊，到了土溝美術館，現在發展成民營公司“優雅農夫藝文農場”，一路有跡可循，一群藝術系畢業的學生，希望以自己的力量幫助農村，紛紛地貢獻出繪畫、木工、設計、創作、園藝規劃、種植、手作課等才藝，在空曠的田間帶領無數活動、工作坊。
到農村創業，創造更多就業機會
目前由三個創業團隊組成：優雅農夫藝術工廠、優雅農夫音樂工廠、優雅農夫田園野趣，業務包括有園藝地景、活動設計、目前也加入餐飲和文創產品開發。
總稱：優雅農夫藝術部落，其概念是這部落會越長越大，越來越多不同領域夥伴加入。一群藝術家進駐後壁土溝，以“村是美術館，美術館是村”的概念，將土溝農村打造成為全國第一個以社區為展覽場域的藝術平臺，不過，即使土溝逐漸成為臺南觀光亮點之一，但優雅農夫藝文農場藝術家仍未停止對農村的付出，繼續挑戰新的事物。
在城市裡接觸不到的泥土和自然，在優雅農夫藝文農場裡隨處可得，鼓勵親子在大自然中野炊、享受食物、放鬆身心、放下手機瞭望遼闊的田園風景，有時間時可以到藝術家的工作室體驗手作課，感受流汗和微風吹拂的真實。四季如夏的臺南，除了稻米還有各種新鮮的蔬菜水果，透過藝術家的想像力和包裝，平凡的蔬菜也成為餐桌上美麗討喜的藝術品。
藝文農場的網紅不是一夕之間，而是超過十年的積累沉澱，重要的是有一群年輕人相信可以改變農村的未來，當你有機會走進園區，所有身邊的服務員都滿臉笑容，樂意為你解說眼前的一景一物，一草一木，點點滴滴的故事，因為這也是他們親身走過青春的故事。
青年返鄉不務農，因為除了生產還有更多的事值得去做，農村需要青年人的關注和投入，可持續性經濟或許是一種慢經濟，但是卻將所有利潤一點一滴投入未來，健康的土地，友善的人，生生不息的自然，無懼的勇氣，或許是現代社會最缺少的元素。
▲文中圖片來自@Simple、優雅農夫藝文農場
藝文農場的時間沿革：
土溝團隊：一群大學生的校園專題，以社區為案例，開始構思如何幫助農村。
土溝美術館：數位核心人物畢業後留下，長期在此深耕，重新定義農村。
優雅農夫藝文農場：以農場旅遊為主，發展文創（農業）觀光園區，吸引大量訪客及創造當地就業機會。
優雅農夫藝文農場
地址：臺南市後壁區土溝裡32號
電話：06 687 1322
營業時間：週四至週日(10：00-18：00)
關 於 作 者
@simple，愛特簡單生活工作室，simple sofa小型分享會主持人。英國現代戲劇碩士。在書堆中一個人長大的孩子。在英國、美國農場與日本山間做田野採訪，最大嗜好是聽長輩說故事、學廚藝。寫作主題關注藝文、樂活、創意、生活美學，目前為自由撰稿人，位置北京。不是在敲鍵盤就是在旅行。
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